Kako kuhati postrv na Alder Plank (7 korakov)

Kuhanje postrvi na lesenih deskah, kot jelše ali cedre, dodal ribe z nezmotljivim woodsy okus. Tradicionalna metoda kuhanja pred stoletji razvil Indijancev v Pacific Northwest, les plank kuhanje deluje čudovito s skoraj o vsakem različnih rib. Uporaba te metode na žaru ali v pečici, in se prepričajte, da kupite nezdravljenih jelše deske; nekatere sorte so kemično obdelani in niso primerne za kuhanje.
Stvari boste potrebovali
Alderjev plank
vodo
pokal ali skledo
oljčnega olja
Sol in poper
Aromatics, po želji

Navodila

1. Potopite desko v vode v umivalnik in ga pustite, da se namaka vsaj dve uri. Stehtamo desko dol s skodelico ali skledo tako ostane potopljen ves čas.
   

2. Segreti vašo pečico na 350 stopinj Fahrenheit ali pripravite žar za posredno toplote. Za propana žari, nastavite vse gorilnike na nosilec, na eni strani. Za oglje žari, nastavite premogi na eni strani in prižgati jih, dokler so sive s pepelom.
   

3. Postavite jelša desko v pečici ali na hladnem strani žara in ga omogočajo da se ogreje za 15 minut.
   

4. Brush postrv z olivnim oljem in ga potresemo s soljo in poprom. Če uporabljate celo postrv, sezona tako znotraj in zunaj rib.
   

5. Stuff cela postrv ali top fileji z aromatičnimi sestavinami, da jo napolni z okusom. izberite narezano limono, česen, ingver in cele vejic zelišča, kot so koper ali peteršilj.
   

6. Prenos postrvi na jelša desko in se dogovorite za ribe, obrnjena kožo navzdol, v enoslojna.
   

7. Cook postrv, dokler najdebelejši del rib, je nejasen in kosmiči enostavno z vilico, ali-instant brati termometer zapisuje 145 F. To bo okoli 20 popeljal do 25 minut za celotno postrvi in ​​od 10 do 15 minut za filete. Postrezite takoj.