Kako kuhati sunkovit

Beef sunkovit je skupna živilo, ampak sunkovit lahko iz katere koli vrste mesa. Sunkoviti je tehnično kuhane, ampak je dehidrirani z do 75 odstotkov mase odstranjeni v obliki vode. Specializirana dehydrator je uporabno orodje za izdelavo sunkovit, vendar je možno, da se posuši s pomočjo navadne pečice. Narejen je iz marinirano in soljenem mesu, je bil sunkovit prvotno ustanovljena za ohranitev mesa pred gnilobe.
Tisto, kar potrebujete
zamrzovalnikom
ostrim nožem
marinada sestavine
Shallow ponev
Pot s pokrovom
Stove
aluminijasto folijo ali pekačih papirnate brisače
Oven ali dehydrator
Navodila

1. Put meso v zamrzovalnik za približno eno uro. Vi ne želite, da ga v celoti zamrzniti, vendar si želim, da ga trdno doslednosti, da bi tanko rezanje lažje.
   

2. Cut mesa v zelo tanke trakove z ostrim nožem . Tanjše rezine, lažje bo, da bo dehidriral. Rezine ne sme biti debelejši kot ena četrtina palca debel.
   

3. Mix Marinada za sunkovit. Preference marinado razlikujejo, tako da eksperimentirate z različnimi recepti, da bi našli tisto, ki vam najbolj ustreza. Skupne Marinada sestavine vsebujejo sojino omako, omako Worcestershire, česen in poper.
   

4. Zmešajte narezano meso in marinado skupaj v ponvi. Pokrijte in ga postavite v hladilnik za najmanj 1 do 2 uri. Prav tako ga lahko pustite čez noč.
   

5. Vpis mesa in marinado v pokritem loncu in jih segrevajte na štedilniku. Meso mora doseči temperaturo 160 stopinj Celzija. Ameriško ministrstvo za kmetijstvo priporoča to odpraviti bakterije in zmanjša tveganje za onesnaženje.
   

6. Odstranite trakove iz marinade. Postavite jih na papirnate brisače, da odteče. Boste želeli, da odstranite odvečno vlago iz mesa, da bi pospešili proces sušenja.
   

7. Pečico segrejte ali dehydrator do 140 F. urediti trakove mesa na pladnjih dehydrator. Če uporabljate pečico, jih položite na elektronskih nosilcev z pekačih pod njimi. Druga možnost je, postavite aluminijasto folijo pod mesa, da absorbira drippings.
   

8. Dry meso v pečici ali dehydrator. Koliko časa to traja spreminja glede mesa in njegovo debelino, vendar pa je treba začeti je preverjanje po približno 3 urah. Meso je naredil, ko lahko trak zlahka odtrga. Če se ne zaskoči, namesto solz, je pretirana. Sušenje lahko traja do 24 ur.
   

9. Odstranite suho sunkovit iz pečice ali dehydrator. Pustimo, da se ohladi, nato pa jo shranite v plastičnih vrečkah ali zaprtih plastičnih posodah.