Če začnete z vnaprej izdelanih komercialnih pico skorje, čas kuhanja bo manj kot če bi vaš testo iz nič. Pre-made skorje so že pečeni in so pripravljeni podpreti prelive. Če uporabljate domač pizza testo, ne gre za tanko skorjo. Testo razvaljamo, tako da je debela celotnem in pusti "ustnico" okoli roba. Ne pozabite, debelejše testo, daljši čas kuhanja. Pečeno pizza bo imela enotno zlato skorjo
Act 2:. Prelive

Pre-kuhamo in odcedimo meso, kot piščanca, klobase ali slanine, da se zagotovi doseže varne temperature kuhanja pred dodajanjem na pico. Pri dodajanju zelenjavo, rezina jih zelo tanka ali prepražimo jih za nekaj minut, preden dodate na pico, da skrajša kuhanje čas. Sokovi iz surovega mesa in zelenjave, dodajte več tekočine na skorji in preprečuje kuhanje. Distribuirati prelivi enakomerno preprečevanju neskladnega porjavitev
Act 3:. Pan

pizza kamen lahko skrajša čas kuhanja, ko bodo popolnoma naložen-pito. Postavite kamen v pečico za 30 minut pred kuhanjem pico, da se zagotovi kamen je tako vroče kot v peči. Hot stone začne kuhanje skorjo takoj, ki prispeva k bistvenemu, hrustljavo skorjo, ki ne bo zlahka zvila ko rezine. Če uporabljate pekač ali stanja, pre-toplotno ga pred dodajanjem pizza testo in pustimo nekaj dodatnih minut časa kuhanja, saj ne zadrži toliko toplote kot kamen
Zaključek.: Oven

Gospodarska pizza peči kuhamo pri temperaturi nad 500 stopinj Celzija, a so bolje izolirana kot domače pečice in kuhamo bolj enakomerno. Pri kuhanju doma, segrejte pečico na 500 stopinj za 30 minut in pre-toplo pizza kamen ali ponev. Postavite pizza testa na vročem kamnu, zmanjšajte ogenj na 425 stopinj in kuhamo 8 do 10 minut, dokler skorja je trdna, vendar ne rjavi. Vrh z omako, meso, sir ali vaših najljubših prelive in vrne pico v pečico za dodatnih 10 do 12 minut. Skorja mora biti zlato rjav in sir treba tali in Mjehurast.