Kako Deep Fry zelenjavo Z potolče (6 korakov)

Globoko cvrtje rahlo obtolčene zelenjave v vročem olju ustvarja prijetno hrustljava, zlato-rjavo prevleko in pomaga pečat v zelenjavnih sokov. Vsako rastlinsko dovolj velika, da plašč v testo je primeren za cvrtje. Dobri kandidati vključujejo jajčevci, čebula, paprika, gobe, bučke, cvetača, korenje, stročji fižol, sladki krompir ali Bamija. Preprosto testo, sestavljen iz jajcem in rahlo začinjena moko ali drobtine ne odmika od naravnega okusa po zelenjavi.
Tisto, kar potrebujete
jajc
moka, drobtine ali krekinga drobtine
Začimbe
Peka rack
oljem ali skrajšanje
Fry košaro
Oil termometrom
Papirnate brisače
Navodila

1. Operite zelenjavo , nato jih prerežemo enakomerno. Na primer, rezino bučke ali sladki krompir v 1/4-palčni rezine, ali cut korenje v 8/1 cola rezine. Cut papriko v 1/2-palčni trakovi in ​​stročji fižol v 1/2-inch kosov. Fry majhne zelenjava, cela, kot gobe ali okra.
   

2. Crack eno ali dve jajci v majhno skledo, nato pa premagal jajca rahlo z vilicami. Postavite majhno količino moke v skledi, nato pa sezono moko s soljo in poprom ali česna sol. Če vam je ljubše, lahko uporabite začinjeno drobtine ali fino zdrobljena krekinga drobtine namesto moke.
   

3. Pomočite zelenjave kosov v jajce, nato jih povaljamo v začinjeno moko ali drobtinami. Nastavite obtolčene zelenjave na pekač stojalo in pustite počivati ​​na sobni temperaturi približno 15 minut. Sušenje zelenjave pomaga paniranje palico med postopkom cvrtja.
   

4. Izpolnite Cvrtnik z oljem do globine 2 do 3 centimetrov. Olja, primerna za cvrtje vključujejo skrajšanje ali oljne repice, arašidovo, žafranike, sončnice ali koruzno olje. Postavite termometer hrane v olju, nato segrejemo olje na 375 stopinj Fahrenheit.
   

5. Vpis nekaj zelenjave naenkrat v koš in spustite koš v vročem olju. Kuhati zelenjavo za približno štiri minute, oziroma dokler se obrnejo zlato rjav. Ne Prenatrpati koš, saj lahko temperatura olja spusti, kar Gnjecav, kuhano zelenjavo. Monitor termometer in nastavite temperaturo, če je to potrebno, da ohranja temperaturo med 375 in 382 F.
   

6. odcedite zelenjave na plasti papirnatih brisač. Prenos odcejene zelenjave služijo ploščo.