Nastavitev veliko ponev nad visoko vročino. Ko kapljica vode pleše preko dna ponev je, dodajte nekaj olja - žličko ali dve - in nagibanje ponev, da enakomerno plašč dno nje z oljem. Sezona kože ali kože na lososa s soljo in poprom ter ga postavite v ponvi --skin obrnjena navzgor, če uporabljate slednje. Kuhamo do zlato rjave barve na dnu, približno 4 minute. Zmanjšamo ogenj na mediju in flip lososa konec. Cook za dodatne 3 do 4 minute. Naj ostalo ribje za najmanj 1 minuto pred serviranjem
Parjena Salmon:. Basket Tehnika

Obstajata dva načina za Parna hrane, bodisi v košarico pare nad vodo ali pakiranim v pergamentno paketa in peče, klasično tehniko, znano v francoščini kot & quot; en papillote. & quot; Paro losos v košari, prinese 1 centimeter vode, da zavre v velikem loncu. Nastavite lososa v parni košarico strani s kožo navzdol. Potresemo s soljo in poprom. Pile na neki vodna kreša ali špinače in dodamo še ščepec soli. Parni vsaj 5 minut za 1-palčni file
Parjena Salmon:. En Papillote

Za en papillote, položite lososov file v centru pergamentno lista . List mora biti dovolj velika, da popolnoma zajame lososa in tvorijo pravokotne parcele. Rosenje lososa z olivnim oljem in dodajte pomišljajev za sol in poper po okusu. Top svoj file z zbijanjem limoninega soka, kot tudi klin. Dvignite in zasuk robove neoluščene stanja obdržati lososov Udoben. Pečemo pri 400 stopinjah Fahrenheita na spodnjem rack pečico za 20 do 25 minut. Parni lososa sam ali z zelenjavo in zelišči, kot so beluši in pehtrana.
Losos z limono zeliščnim maslom omaki

Tudi očitno vtisnil ali paro losos, še posebej divja , je še vedno precej flavorful in citrusov, maslo in zelišča samo zdi, da bi iz najboljše korist Salmonin. Če želite preprosto omako, v majhni ponvi nekaj svežine in šalotka, vino in maslo do vrenja na srednje močnem ognju. Zmanjšamo ogenj in kuhamo omako, dokler se ne zmanjša na nekaj žlic. Off toplote, dodamo hladno maslo za omake 1 žlica naenkrat, mešanje taline in vključi vsako žlico pred dodajanjem naslednjega. Končaj z mešanjem v nekaterih koper, drobnjak in malo popra.