Kako kuhati brez kosti Svinjina Nazaj Ledja

brez kosti svinjine nazaj ledja so sinonim svinjskih ledij velikih mišic, ki potekajo na obeh straneh hrbtenice na vrhu prsni koš. Morda boste našli brez kosti svinjine nazaj ledja z ali brez kože in včasih majhen del rebra mesa, vendar to ne vpliva, kako jih kuhamo. Kupi ledja s kožo na, če je to mogoče, saj jim pomaga, da ostanejo sočne med kuhanjem in jih bastes s topljeno maščobo. Za najboljšo teksturo in okus, začnete z visoko temperaturo opornikom je nato končati ledja off z zmerno temperaturo pečice.
Tisto, kar potrebujete
Zelenjava za praženje (neobvezno)
zelišč in začimb za okus
pekač s Rack
Moka (neobvezno)
Navodila

1. Sezona pork loin s približno 1/4-palčni plastjo za košer sol približno 1 uro pred praženje in pustimo, da se ogreje v plitvo posodo pri sobni temperaturi. Line jed z nekaj papirnate brisače, da absorbira vlago.
   

2. Pečico segrejemo na 450 stopinj Celzija. Strganje sol off svinjskega hrbta.
   

3. Rezultat je maščoba 04/01 centimeter globoko v 1/2 do 1-palčni mrežasto vzorec z uporabo oster nož. Coat pork loin s tanko plastjo olja in ga začinite po okusu z zelišči in začimbami.
   

4. Vpis stran svinjine up v pekač z rešetko znotraj njega. Za popoln obrok, prelijemo narezano zelenjavo v ponvi okoli svinjskega hrbta.
   

5. nalijte približno 1 skodelico vode ali zalog v ponev in jo postavite v pečico.
   
   

6. Sear svinjskega hrbta pri 450 F do zlato rjave barve in ocvirki, približno 15 minut. Zmanjšamo ogenj do 350 F.
   

7. Pečena svinjska nazaj ledvenem delu na 350 F 30 minut na funt, ali dokler se ne meri 145 F v centru. Vzemite posodo ven in pustite svinjsko ostalo za 5 minut na funt.