Fresh, neokuženi svinjina je ponavadi varna za uživanje ko notranja temperatura doseže 145 stopinj Celzija, po Foodsafety.gov. Lahko izmerite notranjo temperaturo s pomočjo kuhanja ali mesa termometer. Vendar pa poskrbite, da boste dobili branje iz globoko v sredini mesa. Meritve iz zunanje plasti lahko preberete 145 stopinj F, preden je v notranjosti priložnost za kuhanje. Kljub temu, da je to dobro pravilo palca: Ko center je na 145 F, je čas, da služijo. Če želite, da vaše svinjsko dobro opravljeno, ga pustite, da kuhamo do 170 stopinj F, po hrana in prehrana specialist Julie Garden-Robinson, pisanje na spletni North Dakota State University.

Čas za pečenka Svinjina

Ledja ali krona svinjska pečenka potrebuje 25 do 30 minut na funt mesa v pečici nastavite na 325 stopinj F, glede na spletni strani Foodsafety.gov. Torej, 4-lb. svinjska pečenka bi potrebovali od ene ure in 40 minut do dve uri kuhati. Pravilo palca za fileja pečenka sledi iste smernice teže, vendar pa je treba nastaviti pečico na 425 stopinj F, kot kosi mesa so ponavadi precej manjši in manj težka.
Rest Čas

Svinjsko pečenke potrebovali vsaj tri minute časa za počitek pred serviranjem, po Foodsafety.gov. Počitek preprosto pomeni zapusti spoj mesa, da bi sedel na sobno temperaturo pred rezanjem in služijo. V času počitka, meso ostane na temperaturi, ki ubije off bakterije in mikrobe. Če ste služijo svoj svinjska pečenka v sredini jedilno mizo, ki vam daje odlično priložnost, da pustite preostanek mesa pred jedjo.
Odmerkov

Ko gre za presojanje velikost svinjsko spoja kupiti za večerjo, ne zavede nekuhanega teže. Svinjina izgubil okoli četrtino svoje teže po kuhanju. Glede na apetit vaše družine, okoli četrt funta surovega svinjskega spoja bo hranil eno osebo. To pomeni, da en obrok, za družino štirih potreb kosti skupnih ki tehta vsaj pol kile.