Sadni sok je na voljo v treh različicah, sveže stisnjenimi, ne iz koncentrata in sadnega koncentrata. Sveže iztisnjen je prav to - sprejeti neposredno iz oranžne same, običajno s celulozo, in se uporabljajo v enem do dveh dneh stiskanje. Ne iz koncentrata je močno predelana sok z dodatki, da bi podaljšale svoj rok trajanja. Koncentrat sadje je sok, ki je koncentrirana z odstranitvijo več kot polovico vode. Pogosto vsebujejo dodatno sladkor, voda, je treba dodati nazaj v koncentrat, da ga pripelje nazaj v viskoznosti soka.
Glaze

razžvrkljamo sok koncentrat z drugimi želenih okusov, kot česen in poper, da ustvarite sladko glazuro za piščanca. To je kot nalašč za izdelavo oranžno piščanca, ki je pan-ocvrte ali pražena, in je lažje kot z pomarančni sok. Sok mora biti zgoščena z koruznega škroba ali zmanjša z Simmering pred zasteklitev in koncentrat je enostavna alternativa. Dodaj melase ali medu poleg kisa, da se osredotoči na žar omako okus.
Dušenje

Uporabite pomarančni sok, ali sveže stisnjen ali ne iz koncentrata, ko dušenje piščanca, kot za mehiške oranžno piščanca. Odvečna voda v soku sam bodo spali off med procesom kuhanja, s poudarkom sok, saj kuha. Ne uporabljajte sok koncentrat, razen če ga razredčimo z juho ali vodo, saj bo osredotočila še bolj med kuhanjem in ustvariti premočan okus in niso dovolj likvidni, da temeljito kuhati piščanca.
Premisleki

Hranilna vsebina med obema soka in koncentrata so podobni, ko je slednji razredčimo po embalaži. Vendar pa izberite koncentrat, ki je izdelan iz naravnih sokov in ne vsebuje nobenih dodatnih sladkorja za najboljši okus. Poskusite z uporabo drugih sadnih sokov ali koncentratov za drugačen okus za piščanca - brusnice ali jabolčni dela ter s perutnino. Nikoli Ponovna uporaba pomarančni sok ali koncentrat marinado, potem ko je bila v stiku s piščancem, saj lahko nosijo bakterije, ki povzročajo bolezni, ki se prenašajo s hrano.