Naj čipov iz Zemljani rdeče pese, kar je nekoliko blažje in slajše zlati pesa ali kombinacija obeh. Pesa, ki so podjetje in imajo gladko kožo brez kakršnih koli mehke lise ali madeži narediti najboljše čipe. Odrezati koli stebla in listi priložena pese in grmišča pesa s prsti ali rastlinskem ščetko pod hladno tekočo vodo. Lahko olupimo pesa z rastlinsko lupilnikom ali pustite kožo na za dodatno vlaken. Cut pesa na rezine celo debeline, približno 1/16 palca debel, z uporabo Mandoline ali ostrim nožem.
Basic Peka Tehnika

Pečemo mleta pesa navaden in oni bodo hrustljavi, vendar malo suha. Premetavala rezine z oljem najprej daje končnega komadov več krč in zlati sijaj, ki jo pričakujete od čipov. Rahlo plašč rezine v oljčnem olju in jih urediti v eni plasti na pekač. Če niste olje rezine, spray pekač s kuhanjem spray. Pečemo žetone na 350 stopinj Fahrenheit pečici. Začetek preverjanja čipov na 10 minut; oni so naredili, ko so robovi začne gubati in rjave. To lahko traja 20 ali 25 minut, čipi, da bo pripravljena. Čas kuhanja je odvisen od debeline rezine in nekaj kosov se lahko opravi pred drugimi.
Aromatičnimi in Savoring

običajen način čipov okus pese je potresemo sol in poper nad njimi pred peko. Toda, če želite upscale prigrizek, igrajo z začimbami in začimb. Hrana pisatelj Susan Russo predlaga kombiniranje rezine pese s francoskimi začimb - poglej za mešanico imenovano Herbes de Provence - ali s suhimi drobnjakom ali dimljena sol. Samo ščepec posuta preko žetonov, preden oni pečen zagotavlja velik okus. Izmenično, potresemo naoljena rezine pese s sesekljanim svežim rožmarinom ali preden ga premetavala s pese zmešamo mleto česen v olivnem olju. Postrezite izdelanih čipov z guacamole, Humus ali zeliščni jogurt dip.

Shranjevanje Beet čipi

Za razliko od ocvrtih čipov, pečen čipi ne bo ostal super hrustljavo za dolgo . Trgovina ohladi čipov pese v nepredušni steklene embalaže ali shranjevanje hrane vrečko. Čipi lahko ostanejo užitni do enega tedna, vendar za optimalno okus, jih jedo v nekaj dneh. Če so shranjeni čipi počutijo mlahavi in ​​mehka, jih pop nazaj v 350-stopinjskim pečico za nekaj minut, da se jim svež.