Kako kuhati jamajških Jerk svinjska ribica (5 koraki)

jamajških kreten začimbe, ognjeviti, dišečo kombinacijo vroče paprike in aromatičnih zelišč in začimb, prinaša intenziven okus sicer vljudno kosa mesa, kot svinjskega fileja. Beseda "kreten" se nanaša na suho zbadanje ali mokro marinadi, in ko se uporablja kot glagol, način kuhanja. Mariniranje meso čez noč v vlažni omaki omogoča okusov za razvoj, vendar če ste v stiski s časom, drgnjenje mesa s suhimi sestavinami proizvaja milejšo različico jamajških classic.
Tisto, kar potrebujete
Žarišče ali arašidovo olje
rjavega sladkorja
sojina omaka
ketchup
limete
Hrana procesor ali mešalnikom
šalotko
ingver
stroka česna
timijan

piment
Black poper
muškatni orešček
cimetovih paličic
nožem
Scotch bonnet paprika PODJETJA
basting krtačo
mogoče znova zatesniti plastično vrečko
pekač
Probe termometer

Navodila

1. Naredite trzljaj marinada za ribice z združevanjem enakih delov olja in rjavi sladkor, enako deli sojino omako in kečap in sok nekaj limet v predelovalec ali mešalnik hrane. Dodajte nasekljano šalotko, sesekljan svež ingver, olupljen stroka česna, timijan, piment, črni poper, muškatni orešček in cimet palice. Odstranite steblo iz scotch površine prednjega poprom ali dveh, odvisno od vaše tolerance za toploto, ga narežemo na pol in jo dodajte v multipraktiku. Pire sestavine, dokler ne boste imeli gladko omako.
   

2. Uporabite basting krtačo za širjenje omako na vseh straneh svinjskega fileja. Postavite fileja v re-zatesniti plastično vrečko, jo zaprite tesno in pustite svinjine marinirati v hladilniku čez noč. Obrnite vrečko čez od časa do časa, da se omaka enakomerno porazdeljeno.
   

3. Pečico segrejte na 425 stopinj Celzija. Odstranite svinjine iz vrečke in ga v plitvo, namaščen pekač.
   

4. Pečen file odkrili za približno 20 minut do pol ure, odvisno od velikosti pečenke, ali dokler notranja temperatura doseže 145 stopinj Celzija; vstavite termometer v najdebelejšem delu mesa.
   

5. Naj fileja počitek za tri minute pred rezanjem in služijo.