Kako, da obdržite burgerje Stanovanje, medtem ko kuhanje (7 korakov)

Ni izpodbija ljubezensko afero, ki ima diners s preprostim burger. Izdelava burgerje je postala oblika umetnosti, in celotna knjige, restavracije, hrana tovornjaki in televizijskih oddajah so namenjeni za to. Eno vprašanje, ki zla veliko kuharje je, kako ohraniti meso Patty stanovanje, saj kuha. Kot meso segreje, sokovi znotraj razširi in povzroči središče patty naraščati kot kupolo. Obvladali eno temeljno potezo, ki ohranja burgerje flat - brez žrtvovanja okus. - V celotnem procesu kuhanja
Stvari morate
mleto govedino
žar ali ponev
Sol in poper
lopatico
Navodila
1

Izberi mlete govedine, da bo vaše hamburger pleskavice. Cilj za kombinacijo 80 do 85 odstotkov pusto in od 15 do 20 odstotkov maščobe za najbolj flavorful in vlažnih burgerje.
2

Postavite mlete govedine v veliko skledo in sezone To liberalno s soljo in sveže mleti poper. Ga temeljito premešajte skupaj s čistimi rokami.
3

Odstranite eno 6-unča del mesa iz posode. Uporabite rahel pritisk, da ga oblikujemo v ohlapno žogo. Držite žogo v eni roki in nežno pritisnite navzdol, da jo z dlanjo druge roke, da jo poravnajte.
4

Zavrtite meso v dlani, kot ste potisnite navzdol, da nastane Patty. Nadaljuj na vrtenje in pritisnite, dokler imate patty, ki je približno 3/4-palčni debel.
5

Pritisnite palcem v središču končnega burger patty, da bi majhen zamik, ki bo preprečila burger od otekline navzgor, saj kuha. Nastavite hamburger stran in ponovite postopek s preostalo mleto govedino.
6

Nastavite žar ali ponev na srednje močnem ognju in kuhamo burgerje za približno tri do štiri minute na vsaki strani. Ne pritiskajte na burgerje z lopatico, kot so kuhanje, ali boste izgubili flavorful notranje sokove. Postavite rezino sira na burger za zadnjih nekaj minut, če ste kar cheeseburgerjev.
7

Odstrani burgerje od vročine in jim služijo na žemljice z začimbami po vaši izbiri, kot so zelena solata, paradižnik, narezano čebulo, vroče paprike, ketchup, gorčico in majonezo.