Kako Slow opra`imo začinjen Svinjina Belly (7 korakov)

Svinjski trebuh lahko sestavina-v-modi v trendy, Posh restavracij, zlasti tistih, ki so specializirani v nosu do repa izkoriščenosti prašiča, vendar je njegova ponižna nasladah je brezčasna. Od Porchetta z ocvirki, svinjski trebuh izpolnjuje apetitov priložnostne foodies in svetovnega razreda gurmane podobni. Kot pri drugih preprostega, iskrenega rustikalna živil, svinjina trebuh pa tudi s široko paleto načinov kuhanja, s počasno praženje opravljanju nekaj podobnega magije na tem čarobnem mesa. Začinjen-in-slow-pražena svinjska trebuh podvržen neverjetno simbiozo okusov v nizki pečico, kjer je to izpostavljen ur pikantno penetracije in nemotenega opravljanja svoje bujnim maščobe in sokov.
Tisto, kar potrebujete
Kosher Salt
pecilni soda
Spice zbadanje ali prilepite
Oil
pekač s rešetki
Navodila

1. Odstranite svinjine trebuh iz hladilnika približno eno uro, preden jo pečenko in jo postavite na ploščo in počakajte, da se segreje na sobno temperaturo. Pečico segrejemo na 450 stopinj Celzija.
   

2. Pat pork belly osušite s papirnato brisačo. Ocena kožo svinjskega trebuha v mrežasto vzorec, pri čemer pazimo, da ne bo zarezala v meso - samo na kožo. Točkovanje preprečuje zvijanje med kuhanjem in naredi privlačno vzorec. Naredite rezine približno 1/2 inch narazen
   

3. vtrite 2:. Pokritje 1 košer sol za pecilni soda čez kožo svinjskega trebuha. Sol izvleče vlage, da pomaga, da se posuši, in pecilni soda pomaga svež kože. Morate približno 2 čajni žlički košer sol do 1 čajna žlička sode bikarbone za vsak funt svinjine.
   

4. Ustvarite začimb zbadanje ali prilepite za svinjsko trebuh. Ko gre za začinjevanjem, da si umetnik, svinjina trebuh je vaše platno in vsak spice obsega svoj paleto. Svinjski trebuh je maščobna in krepko okus, tako da gre tudi z agresivnimi začimb, kot so dimljenim paprika, Chili kosmičev, razpokanih poper, začinjene harissa in svež česen pasta, če jih naštejemo le nekaj. Prav tako parov ter s mehkejša začimbe, kot so semena janeža, svež rožmarin in svežega timijana.
   

5. Sezona dno in stranice iz svinjskega trebuha po okusu s košer sol in dodajte začimbe. Nimate za sol spet kože.
   

6. slather svinjine na vseh straneh s prevleko olja in ga položite na rešetki v pekač, ki omogoča vroč zrak kroži pod svinjine in jo kuhamo enotno. Postavite svinjsko trebuh v pečici.
   

7. Pečena svinjska na 450 F za približno 15 minut. Začetna visoka vročina daje koži svež teksturo in zlato-rjavo barvo. Nadaljevati pečenka svinjine pri 150 F za približno štiri ali pet ur, oziroma dokler lahko trgajo meso iz trebuha z malo truda. Odstranite svinjsko trebuh iz sušilnika za postrežbo.