Kako kuhati Posušene garbanzo fižol v slani vodi

slanost loči skoraj vseh živilih v pločevinkah iz njihovih svežih kolegi. Čeprav priročno, konzervirane hrane odvzela sposobnost za nadzor začimbe v skledo, ker moraš upoštevati svojo slanost, ki običajno znaša za celoto, kar bi normalno uporabili v celotnem receptu. Sveže garbanzos kuhan v slani vodi, na primer, imajo čistejše okus kot v konzervah, tako da oni so bolj združljivi s posodo, v katero ste dodali začinjeno sestavine po svojih kuharskih časih, kot so juhe in enolončnice. V posodo, ki se zanašajo na teksturo za delo, kot Humus, sveže začinjene garbanzos so vaša najboljša izbira.
Tisto, kar potrebujete
cedilo
Pota
Plate
Salt

Navodila

1. sperite garbanzos v cedilo in jih namočite z hitro-namakate metodo ali metodo čez noč. Obe tehniki to delo, tako da je vaša izbira. Če želite hitro vpijejo garbanzos, jih damo v lonec in jih pokrijemo s približno 2 ali 3 centimetrov hladne vode. Prinesi vodo, da zavre in kuhamo pet minut. Obrnite toploto in odstranite lonec iz peči, če imate električni gorilniki. Namočimo fižol v vročo vodo za eno uro in jih ponovno izpiranje.
   

   Če želite vpijejo garbanzos čez noč, jih damo v lonec, jih pokrijemo s 3 ali 4 centimetrov hladne vode in jih pokrijemo s ploščo. Vpijejo garbanzos za najmanj 12 ur in jih ponovno sperite.
   

2. Dodajte garbanzos v lonec in pokrijemo jih s 3 ali 4 centimetrov vode, oziroma v razmerju 1 quart vode 1 skodelico fižola.
   

3. Sezona vodo s soljo in premešamo, da se raztopi. Okus vode in prilagoditi slanost, kot je potrebno z več soli ali več vode, da ga razredčenega. V garbanzos bo okusil skoraj tako slano, kot voda počne, ko se konča kuhanje. Če ste kuhanje garbanzos do samega al dente, ali podjetje, dodamo malo več soli kot običajno, saj ne bo absorbiralo toliko, kot takrat, ko kuhano dokler razpis. Če kuhanje garbanzos do razpisnega, sezone vodo tako kot želite, garbanzos okusiti, ko končate.
   

4. Pripeljite garbanzos do vrenja in zmanjšanje toplote kuhamo. Pazi na vodno gladino, medtem ko garbanzos kuhamo in dodati več, kot je potrebno, da jih bo za približno 2 centimetrov ves čas pokrita. Če imate dodati več vode, jo ponovno poskusili in dodajte več soli, če je potrebno.
   

5. Kuhajte na garbanzos do podjetja, ampak žvečilna ali za približno eno uro, če ste jih uporabljajo v juhi ali juho. Kuhajte na garbanzos dokler zelo občutljiv, ali za približno eno uro in 30 minut, če želite, da jih uporabljajo v pire, kot so Humus.
   

6. odcedite garbanzos v cedilo in jih sperite s hladno tekočo vodo, dokler se popolnoma ne ohladi takoj, ko dosežejo želeno doneness.