Kako kuhati Ahi Tuna na ponvi

Ahi tuna traja le nekaj minut za pripravo v ponvi in ​​jih je mogoče vročiti na različne načine. Ahi tuna prihaja iz rib rumenoplavutega tuna, najdemo v tropskih vodah po vsem svetu. Čvrsta, svetlo rdeče meso ima blag okus in je običajno služila surovo kot suši. Prav tako je okusna, ko pan-vtisnil, ki zapusti večina notranjosti redki ali srednje redke, čeprav ga lahko v celoti jo kuhamo kot dobro. Nakup sashimi-grade ahi tuna iz ribje tržnice, če je to mogoče, saj je trenutek zamrzne, da bi ubil vse parazite, tako da lahko jedo to redko z zaupanjem.
Tisto, kar potrebujete
ponvi
Oljčno olje
Salt
Pepper
Dodatne začimbe Poslovni
Navodila

1. Odstrani zrezke na ahi tuna iz hladilnika 30 minut do eno uro, preden nameravate kuhati, da jim omogoči, da pridejo na sobno temperaturo.
   

2. Segrejte ponev na štedilniku na visoki temperaturi. Za searing, ponev mora biti zelo vroče - to je pripravljena, ko je prevroče, da imajo vaš imeli nekaj centimetrov od površine ponvi na
   

3. Brush zrezek na ahi tuna z olivnim. Olje na obeh straneh. Sezona rahlo s soljo in poprom. Dodaj izbirne začimbe, kot so česen in čili v prahu, ali krtačo zrezke v sojino omako, poleg oljčnega olja, če želite.
   

4. Dodajte Ahi tuna na vročo ponev in opornikom na obeh straneh, med dvema in pet minut, odvisno od tega, kako kuhano želite ahi tuna biti. Če ste načrt za to v celoti s kuhanjem, zmanjša toploto mediju po searing in flip tuna v nekaj krat za celo porjavitev, dokler kuhani skozi. Rezina tune v 1/4-palčni debele rezine pred serviranjem.