Kako zmanjšati Strong Taste kislega zelja (4 koraki)

Kdor je dejal, da je imel rezultati kislo zelje iz tria zelje, sol in čas približno prav. Proces domače kislo zelje začne z dajanjem narezan in soljene zelje v velik lonec, kjer je pire izvleči svoje naravne sokove. Ko je zelje potopljena, je pokrita in čaka na polici, kjer se fermentira kjerkoli od enega do šest tednov. Na koncu, boste morda ugotovili, da vaš zelje pakete preveč okus punch. Ukrotiti močan okus kislo zelje, poskusite eno ali več taktike.
Navodila

1. Izberite zelje glavo, ki je velik in zrel. Ga stehtamo na vaš trgovec; popolnoma zrela zelje glave tehtajo med šest do 15 funtov. Večje zelje glava, slajše okus zelja.
   

2. skrajšajte dolžino časa, ki ga fermentirajo zelje. Na splošno, krajše Rezultati časa fermentacije v zelje, da je manj grenak. Poskus, da bi našli "prave" fermentacijski čas za vaše brbončice. Vzorec zelje, kakor hitro se začne fermentirati, ponavadi pet dni po tem, ko ste ga prvič-in nato vsak dan ali dva potem pokriti.
   

3. Sperite kislo zelje pod pipo in pritiska iz sokov v cedilo po zeljem poteka fermentacija. Nato ponovite postopek pred kuhanjem v kislo zelje. Praznjenje tekočine bo tudi odteče nekaj kislosti, kar v blažji zeljem.
   

4. Bodite stran od nemških kuhinj in kuhamo kislo zelje v sladko belo vino ukrotiti močan okus. Ali goljufija, ameriški stil, in dodamo na kocke narezan jabolka ali hruške z zeljem.