najenostavnejši, najvarnejši način, da vključite vaš marinada v omaki je s tem dodatno in rezervacije odsek za kasnejšo uporabo. Ta metoda zagotavlja, da marinado nikoli ne pride v stik s surovim mesom. Uporabite marinado neposredno kot omako ali zmanjša, če želite debelejši omako.
Rabljena Marinada

Kar se uporablja marinada v omaki je popolnoma varen, dokler sledite nekaj preprostim navodilom. Vedno marinirati hrano v hladilniku in ne pri sobni temperaturi. Skuhamo marinada za najmanj eno celotno minuto, da bi ubil off vse škodljive bakterije, ki so lahko prisotni. Nikoli ne uporabljajte istega marinado dvakrat, ne da bi jo prej vre.
Navodila

Če ste kuhano svojo marinirano meso v ponvi, ponovno uporabo, ki pan za zmanjšanje omaka. Vsi okusni malo porjavi bitov bodo vključeni v vaš omako. Dodaj marinada v ponev in nato toploto visoka. Skuhamo marinada, občasno premešamo in drgne dno ponve za javnost trdne delce, ki ostanejo po kuhanju mesa. Zapomni vreti marinado za najmanj eno minuto, če je v stiku s surovim mesom. Dovoli marinada vreti, dokler se ne zmanjša vsaj za polovico in ima gosto tekočo teksturo.
Nasveti

Nekateri marinade lahko precej oster, da se zagotovi, da je okus prodre meso. Zmanjša marinade lahko imajo zelo močan okus, zato se prepričajte, da ga poskusite, preden jo spooning preko vašega krožnika. Če marinade vsebuje velike trdne snovi, na primer česen ali ingver, seva ti ven s fino sito pred serviranjem. Dodate lahko pat masla ali brizganjem kreme na vaš omako, ko je zmanjšana, če želite.