Kako naj vem, če moj Mleko poparjene

Starejši recepti pogosto zahtevajo, da mleko, ki se ogreva, ali "poparjene," preden se uporablja v receptih. V dneh pred pasterizacije, to je ubil potencialno nevarne bakterije v mleku in je bilo varneje za porabo. Ogrevanje spreminja kako mlečne beljakovine obnašati, zaradi česar je bolje za uporabo v kruhu ali jogurt. Ošuren stopnjuje tudi okus mleka, je, tako da je okus bogatejši in bolj kremasta.
Tisto, kar potrebujete
Mleko
lonec ali ponev
leseno žlico ali lopatko silikon
Instant-brati termometer, ali drugi kuhinjski termometer
Heat-proof merica
Spoon
plošča Method

1. Sperite dno ponev z mrzlo vodo, nato ga napolnite s potrebna količina mleka. Premakni lonec na vaš štedilnik in ga položite na gorilnik na nizko do zmerno vročino.
   

2. segrejemo mleko nežno, jo med mešanjem pogosto z leseno žlico ali lopatko silikon. Beljakovine v mleku so nagnjeni za kuhanje na dno lonca, kjer je vir toplote, razen če so mešamo skrbno.
   

3. Test temperaturo mleka s takojšnjo PREBERI termometer enkrat mleko je začela paro in pokazati majhne mehurčke. Mleko se šteje, da je poparjen, ko ta preseže temperatura 180 stopinj F.
   Mikrovalovna Metoda
   

   1. Izberite toplotno odporno merico, ki je sposoben držite vsaj dvakrat toliko mleka, kot želite ogrevati. Jo izpolnite na ustrezni ravni z mlekom, ki je potrebna za vaš recept.
      

   2. Mikrovalovna mleko pri visoki moči za eno minuto. Premešamo in pustimo mleko za počitek za 15 sekund, kot je temperatura izenači.
      

   3. ponovite postopek gledal mleko previdno skozi okno mikrovalovni pečici je. Glede na količino mleka, se bo začel peno gor močno v nekem trenutku med ali po drugi minuti.
      

   4. Odstranite mleko iz mikrovalovne in premešamo. Preizkusite temperaturo s-instant prebrati termometrom. To bi morali prebrati 180 stopinj F.