Fresh Bamija je zeleno pod, ki je malo fuzzy in brazdasto določitvi svojem zoženem dolžini. Stroki so vrstice užitnih semen in sprostitev tekočino, ko so kuhani. Tekočina se pogosto uporablja za zgostitev enolončnice in juhe. Pri izbiri cele, sveže Bamija, poglej za stroki, ki so svetlo zelene barve in čvrsta na otip. Limp stroki ali stroki z rjavimi oznakami niso tako sveže.
Kuharske Times

Čas kuhanja za sveže celotno okra je odvisno od načina kuhanja in vrste jedi vam so odločitev. Kot del mešamo-fry, cela Bamija traja med šest in 12 minut kuhamo. Paro cel Bamija traja približno pet minut, in to traja dve do tri minute na vsaki strani za žar it. Lahko vrstico cele stroki Okra na pekač in jih postavite v 350 stopinj Fahrenheit pečico za 30 minut, če želite, da jih pečejo. Pomembno je, da opere in posuši Okra dobro in se izognili piercing senzor, če želite, da služijo celotni Bamija kot jed brez kakršne koli tekočine, se sprosti; To ohranja Bamija vlažno in razpisno.
Cela vs. Sesekljano

Glavni razlog za kuhanje celotno Bamija namesto narezana okra je obdržati želatinaste tekočine v notranjosti stroka vplivala jed ste se pripravljajo. Ko sesekljajte stroki, je ta tekočina sprosti, in odebeli vsako sestavino, s katerimi pride v stik. To je razlog, zakaj se seseklja oker uporablja v enolončnice in juhe. Še en razlog, da Okra celoto je za estetske namene. Cela stroki lahko uravnoteženje videz plošče z drugimi sestavinami bolje kot narezana okra.
Kako Freeze

Okra ne vodi zelo dolgo, ko je sveže , tako University of Illinois Extension priporoča, da zamrznitev kot najboljši način, da ga shranite dolgoročno. Za uspešno zamrzniti Bamija, začnite z celih svežih strokov, ki so zelene in krajši od 2 centimetrov. Vreti približno 5 Quarts vode v velik lonec s pokrovom oprijeta, in operite in trim stebla stroki, ki jih želite zamrzniti; pustite pokrovčke celoto. Blanch največ 1 funt okra naenkrat za natanko štiri minute s pokrovom varno na pot. Ustvari ledeno vodno kopel in potapljajte Bamija za pet minut, ko so odstranjeni iz vrelo vodo. Odstranite stroki s hladno vodo in jih odcedimo, preden jih dodate za shranjevanje-kupili zamrzovalnih vrečke. Iztisnite toliko zraka, kot si lahko, potem označiti vrečke z datumom in jih zamrzniti do enega leta.
Grow Your Own

Okra ne kalijo tudi, ko je zemlja hladno, tako da posadimo svoj teden ali dva po tem, ko je zadnji zmrzali zapustil svoj prostor v spomladi. Prostor semena 1 do 2 metrov narazen. Ko sadike dosežejo raven 3-palčni, tanke ven vse rastline, pri čemer najmočnejše. Po rastline dozorijo, pick stroki vsaj vsak drugi dan, in nosite rokavice pri trgatvi, če dlačicami razdražijo kožo. Uporabite vrtnarskimi škarjami, da čiste reze, ko so stroki približno 2 do 3 centimetrov dolgo.