Peka piščanca, preden ga dodate ostale sestavine v Recept je sredstvo za zmanjševanje količine ghee, ali pojasniti maslo, ki ga je meso običajno absorbira med cvrtjem. Pred peko, sperite vsak kos piščanca pod tekočo hladno vodo in osušimo s papirnato brisačo. Kretnjo z majhno količino olja in začimb, imenovanih za med postopkom cvrtja na recept, običajno masala prahu. Dodajte ščepec soli, po želji, ali sol omako kasneje okusu v receptu. Pečemo piščanca po svoje teže, ali je kostmi ali kostnega ven, in temperatura peči. Odstranite, ko center največjega kosa piščanca bere 160 stopinj Fahrenheit na meso termometer.
Sauce

Čeprav piščanec za peko, pripravite omako po Recept, izpustimo piščanca kot začimbe, ki so pomešani z mesom za peki. Značilno je, da to vključuje sauteing česen, svež ingver in čebulo v olju, dokler ne porjavi, nato pa dodal, paradižnik in sesekljan koriander. Dodajte vse druge sestavine, ki jed razpisov, ki lahko vključujejo zelenjavo, kokos ali mandlje. Pustite, da se kuhamo na majhnem ognju, dokler se kuhan piščanec. Dodajte piščanca in kuhamo še 10 do 15 minut, da se zagotovi, da so bili okusi omako je absorbira v piščanca.
Ostanki Pečen piščanec

korist praženje cel piščanec pred uporabo meso v piščančji kadai je, da lahko ustvarite dve jedi iz ene. Za prvo večerjo pečenka celo piščanca bodisi z navadno soljo in poprom zbadanje ali eno z indijskimi začimbami, kot garam masala, pečena v tandoor masala ali curry. Odmaknete preostalo meso in shranite v hladilnik za naslednji dan. Pripravite kadai kot prej, in dodamo ostanke že kuhana-piščanca na krožnik.
Shranjevanje

Piščanec kadai naredi tudi veliko individualiziranih obroke. Del jed v posameznih obrokov v zamrzovalnih varnih vrečkah ali posodah. Naj bo za največ 3 mesece. Pri uporabi, spet odmrzniti v hladilniku čez noč, toploto v ponvi, dokler vroče, in služijo kot riž ali ga spremlja naan kruh.