Kako, da se segreje Frozen Fried Chicken

Nekateri klic je magija, nekateri ga imenujejo umetnost, vendar je malo nesoglasja spretno pripravljen ocvrt piščanec je klasika, ki je prestal preskus časa. Razen, če ga pustite na sobni temperaturi predolgo, v tem primeru le preizkus časa, da zadeve so ga dobili v hladilniku ali zamrzovalniku, preden vstopi v hrani nevarno območje je - temperaturno območje med 40 stopinj Celzija in 140 F kjer bakterije uspevajo. Zamrzovanje ohranja piščanca za približno 3 mesece, vendar ga segreva predstavlja drugačen problem: kako priti cenjen kožo nazaj v nebeški, hrustljavim stanje brez prekuhavanje meso. Odgovor:. Suha vročina, meso termometer in dotik olje
tisto, kar potrebujete
2-quart posodo za shranjevanje hrane
Ice
Spoon
meso termometer
Calibration orodje ali majhna Ključ
rešetki
Cookie stanja
basting krtačo
Oil
Calibration

1. Izpolnite 2-quart hrane kontejner za skladiščenje z ledom in dodamo dovolj hladno vodo, da se doseže na 1 centimeter vrhu. Premešajte vodo ledu z žlico in pustite stati 1 minuto.
   

2. Vstavite meso termometer v vodo, led dovolj globoko, da pokrije majhno jamico v sredini sonde. Jamica v sredini sonde meso termometer zapisuje temperaturo.
   

3. Pustite termometer v vodo, led za 30 sekund ali dokler se igla ustavi. Prilagodite šestkotno matico na termometru, medtem ko je v ledeni vodi z uporabo termometer-umerjanje orodja ali majhno ključa je še dial bere 32 F. Če imate digitalni meso termometer, samo pritisnite gumb za ponastavitev, ko je v vodo z ledom. Odstranite termometer iz vode z ledom in jo razveljavi.
   Pogrevanje
   

   1. Namestite stojalo pečice v sredini pečice. Odstranite morebitne sekundarne stojala ali pitovnih ponev iz pečice.
      

   2. Vpis na rešetki na vrhu piškotek stanja in jo razveljavi. Pečico segrejemo na 350 F in vklopite konvekcijo ventilatorja, če jo imate.
      

   3. Odstranite zamrznjenega ocvrtega piščanca iz pečice, takoj ko peč doseže 350 F. Ločite kosov če zamrznejo skupaj in jih položite na rešetki na stanja ponev, razmik vsak kos najmanj 6 centimetrov narazen.
      

   4. Vpis piščanca v pečico in jo segrejemo za 45 minut, če uporabljate konvekcijske peči, ali za 1 uro in 15 minut, če se uporabi običajne pečice. Vstavite termometru meso, ki vso pot v najdebelejšega dela piščančje prsi in preverite temperaturo. Jamica v sredini sonde mora segati do sredine mesa za registracijo točno temperaturo.
      

   5. Odstranite termometer in preverite temperaturo na stegna. Če je temperatura 165 F prsi in stegna, uporabljajo basting krtačo prevlečemo ocvrtega piščanca z rastlinskim oljem, dokler ne pokriva vsega, vendar ne kaplja. Če temperatura bere manj kot 165 F, nato kuhanje nadaljujte, dokler ne doseže 165 F, nato pa ga premažemo z oljem.
      

   6. Vpis piščanca nazaj v pečico, ko ga plašč z oljem. Kuhati piščanca ravno dovolj, da segrejemo olje in svež na paniranje, približno 3 ali 4 minute. Odstranite ocvrtega piščanca iz pečice in takoj postrežemo.