Prekajeni puranji imparts dimljen, mesnat okus hrane, ki je podobna da šunka skočnega sklepa. Uporabite krila, bedra ali kosti vratu kot nadomestek. Uporabite enake dele dimljenega purana na šunka skočnega sklepa pri zamenjavi. Dodajte dimljenega purana na enak način, da recept navaja za šunko skočnega sklepa. Na splošno, z uporabo dimljen puran namesto šunka skočnega sklepa se bo odražalo v okus, ki je nekoliko manj slano. Če se vam zdi okus premalo, dodajte kuhinjske soli ali košer sol po okusu.
Meso Stock

Meso zalog lahko ustvarite podoben okus šunka skočnega sklepa v posodo. Meso stock deluje najbolje za jedi, ki zahtevajo za kuharja, da odstranite šunka skočnega sklepa pred serviranjem. Nadomestiti mesno osnovo za šunka skočnega sklepa, zamenjajte vodo v receptu z zalogo mesa. Ker se zaloge mesa preseasoned, je okus podoben vodo, ki se uporablja za kuhanje šunka parka. Uporabite enako zalogo nadomestnih delov za vodo enakega okusa. Če imate visok krvni tlak ali pa so na dieti z malo natrija, izberite stalež, ki je označen z nizko natrija.
Druge vrste Svinjina

Namestnica katero koli drugo obliko pork za šunko skočnega sklepa in da bo dobila podoben okus. Salt svinjsko meso, slanino, guanciale, kubikov pršut ali celo kost pršuta se lahko uporablja v kraju šunka skočnega sklepa. Za vse te sestavine, nadomestni funt za funt z šunka skočnega sklepa, z izjemo soli svinjine. Za slane svinjine, uporabite 1 do 2 razmerje soli svinjine s šunko skočnega sklepa.
Prekajene Salt

Za veganske in vegetarijanske recepte, dimljena sol je učinkovit način za zajemanje dimljen, pikantni okus pršuta brez vključevanjem vse meso. Dimljena sol je sestavljena iz morske soli in dima hlapnih snovi. Nadomestiti prekajena sol za šunka skočnega sklepa, dodamo eno žlico prekajene soli za vsak funt skočnega sklepa, da je recept poziva k. Da bi svoj prekajena sol, dim morska sol, v gozdu štedilnik ali plašč sol s tekočim dimom.