Kako Blanch Grozdje

Če želite uporabiti grozdje v domače konzerve ali konzerviranje recepte in morali odstraniti svoje kože, morate blanch jim prvi. Beljenje vključuje spuščanje sadje ali zelenjavo v vrelo vodo za kratek čas toplo in jim jih odstranite. Toplote iz vode povzroča kožo proizvoda crack in sname, kar omogoča enostavno odlepil. Za uspešno Blanch grozdje, morate jih spustite v hladno vodo takoj, ko jih vre. Ta postopek preprečuje grozdje od kuhanja preveč in jim pomaga, da ohranijo svoj okus in hranilne snovi.
Tisto, kar potrebujete
4-quart pot
Slotted žlico
veliko skledo
Ice
papirnato brisačo
Cookie stanja
Navodila

1. Odstranite vse izvira iz grozdja. Postavite jih v veliki cedilo skledo ali cedilo in jih temeljito sperite.
   

2. Izpolnite veliko skledo do polovice z ledom. Napolnite ga z mrzlo vodo in ga postavite na stran. Boste spusti svoje grozdje v vodo, led takoj, ko jih vre. Če tega ne storite, bo notranja temperatura kuhanega grozdja povzroči, da še naprej kuhanje na notranji strani. To lahko uniči njihovo usklajenost in okus, kot tudi jim preprečujejo, da bi ohranile svoje hranilne snovi.
   

3. Dodajte 2 Quarts vode do 4-litrski lonec. Vodo segrejemo na srednje močnem ognju, dokler se ne začne vreti.
   

4. Dodajte pest grozdja počasi z vrelo vodo. Ne dodajajte preveč, saj to lahko zmanjša temperaturo v vodo in ga ustaviti pred kuhanjem, povzroča grozdje na strma in izgubijo svoj okus.
   

5. Dovoli grozdje vreti približno 30 sekund, ali do njihove kože začetek crack. Uporabite zarezo žlico zajemalka grozdja z vrelo vodo in jih spustite neposredno v ledeno mrzlo vodo vam vnaprej pripravljene. Pustite grozdje v vodo za nekaj minut. Odstranite jih z reži, žlico in jih položite na peki papirjem obložen s papirnato brisačo, da odteče.