Kupi govejega jezika iz zaupanja vrednega mesarja ali trgovec in ne pozabite, da preverite rok uporabe na embalaži. Hranite jezik hlajen, dokler niste pripravljeni, da ga uporabljate. To je dobra ideja, da začnete z iztekanjem kri iz vašega govejega jezika, tako da ga z namakanjem v mrzli vodi za pol ure. Vodo zavržemo, sperite jezik off temeljito pod tekočo vodo, nato pa popivnamo, da se posuši s papirnatimi brisačami.
Odiranje

Morate kožo govejega jezika pred aromatičnih in jo na žaru. Jezik je najlažje kožo, ko je toplo. Ker goveji jezik traja kar nekaj časa za kuhanje, je dobra ideja, da ga kuhamo, tako da boste lahko preprosto kožo; in vre ne zahteva toliko vaše pozornosti, kot na žaru. Prinesi velik lonec z vodo ali govejo juho, da zavre in postavite jezik v lonec. Kuhamo približno 45 minut na funt več kot srednje-nizko toploto in dodal, več tekočine, kot je potrebno. Ko je ponudba jezik, jo odstranite in pustite, da se ohladi, dokler ga lahko ročaj, in nič več. Odlepite zunanjo membrano. To mora priti off precej enostavno, dokler jezik ne ohladi preveč.
Aromatičnimi

Lahko dobite ponudniku, flavorful žaru goveji jezik, če marinira je čez noč pred peko na žaru. Najljubša žar omako dobro deluje in je vsekakor primerna za kuhanje na žaru. Rdeče vino ali pivo, so druge možnosti, in sojino omako tudi tovarna. Za edinstveno twist, uporabite kola s sojino omako. Potopite goveji jezik v celoti, v veliki pekač in ga pokrijte s plastično folijo; v hladilniku čez noč. Če ne želite, da se marinira govejega jezika, ga začinite s soljo in sveže krekirana črni poper, skupaj z vsemi drugimi zelišči in začimbami, ki so vam všeč. Poskusite timijan in baziliko ali kak čili v prahu, da bi Posodo nekaj kamerami.
Žaru

postrgajte svoj Gril čist, mast IT z jedilno olje in predgretje srednje- visoka vročina. Japonska jed gyutan je tradicionalno pripravljena na oglje žar, ampak karkoli nekako žar imate bo to delo. Grill ena stran govejega jezika, dokler je lepo porjavi in ​​hrustljavo na zunanji strani, ki naj bi trajalo približno 5 do 7 minut. Flip jezik preko s kleščami in žarom drugi strani za enako količino časa, dokler ni preveč je rjava in hrustljava. Vzemite jezik off žar in pustimo počivati ​​nekaj minut, preden postrežete.