Kako Cut meso res Thin (7 koraki)

Cutting meso res tanek z roko, je veščina, ki mesarji včasih traja leta, da razvijejo. Večino časa, če hočeš meso cut res tanek, ga je treba opraviti na električni mesa nož. Vendar, električni meso nož je praktičen za domačo kuharico zaradi previsokih stroškov stroja proti kolikokrat ga boste uporabljali. Ob nekaj previdnostnih ukrepov, se lahko naučite cut meso zelo tanko doma, brez uporabe električnega mesa nož.
Tisto, kar potrebujete
zamrzovalnikom
ostrim nožem
desko za rezanje
Cut-proof rokavice

za rezanje surovega mesa

1. Vpis meso, ki se narezano v zamrzovalniku. Pusti ga tam za približno 20 do 30 minut. Dajanje meso v zamrzovalniku pred rezanjem omogoča lažje manipulirati in daje nož večji nakup pri rezanju.
   

2. Preverite, ali je vaša nož oster. Naredite nekaj predhodnih kosi na zelenjavo ali pa rezino papirja v eni roki in poskus, da ga rezina z nožem v drugi. Nabrusite nož uporabljate brusijo jeklo, če je to potrebno.
   

3. Odstranite meso iz zamrzovalnika in ga postavite na desko za rezanje. Nosite cut-proof rokavico na vašem non-nožem strani za dodatno varnost, medtem ko držite meso. Prečimo zrn (večina kosi mesa imajo različne linije v njih, podobno kot les), kar se da blizu roba, kot je mogoče, če rezanje govedine ali svinjine. Sledite pot mesa, da bi še kose - cut na pristranskost (nagnjen), če je to potrebno. Uporabite enako stopnjo znižanja za vsako naslednjo rezino.
   

4. Držite meso čvrsto z non-nožem roko, če ste rezanje piščanca ali drugo vrsto ptic mesa. Trdno pritisnite rezilo naravnost navzdol do rezanje krovu, kot je blizu roba, kot je mogoče. Ponovite naslednjo rez vzdolž iste linije.
   Odsecanje kuhanega mesa
   

   1. Odstrani meso od vročine in pustimo počivati ​​vsaj 10 minut.
      
      

   2. Poiščite zrno mesa - za svinjsko ali goveje meso - in rezina tako blizu roba, kot je mogoče. Rezanje po zrna naredi rezine ponudnika. Uporabite prste kot vodnik - nositi cut-proof rokavico za dodatno zaščito - in vodijo nož po robu, kjer so prste vodilno rez. Ponovite postopek za vsako naslednjo rez.
      

   3. Cut piščanec ali druge ptice pod kotom na vrhu dojke. Sledite isti cut pot za vsako zaporedno rez.