Kako kuhati predhodno zamrznjeni Jastog

To je pogosto cenejši za nakup zmrznjenega jastoga namesto živih jastogov. Zamrznjene jastogi so tudi bolj priročno, saj vam ni treba skrbeti za njihovo kuhanje takoj. Če ste kuhati jastoga, medtem ko je zamrznjeno, bo meso pogosto kašasto ali pretirana. Če želite zagotoviti, da dobite najboljši okus, ustrezno pripravite zmrznjenega jastoga pred kuhanjem. Celoten postopek traja ure, vendar je pravzaprav zelo malo opraviti.
Tisto, kar potrebujete
velik lonec
1 žlica. masla
Leseni nabodalo
Knife
stopljenim maslom
limoninim sokom

Navodila

1. Vpis zmrznjenega jastoga v hladilniku čez noč, ali pa za 8 do 10 ur pred kuhanjem, da pustite, da se odtajajo.
   

2. Napolnite lonec z dovolj vode, da pokrije jastoga. Zaloge pot je običajno potrebno, da zavre celotno jastoga. Dodajte 1 žlica. soli v vodi. Obrnite peč na visoko in prinašajo vodo, da zavre.
   

3. Vstavi leseno nabodalo dolžini v jastogov rep, da bi preprečili curling pri kuhanju.
   

4. Izključi odmrznjene jastoga v vodo in pustimo vreti 1 minuto unčo celotne teže.
   

5. Odstranite jastoga z vrelo vodo s parom klešče. Izpraznite jastoga in ga položite na hrbet, da se nekoliko ohladi.
   

6. Turn jastoga nazaj na trebuh in narežemo trdo nazaj lupini po sredi izpostaviti meso.
   
   

7. Sezona jastog meso s stopljenim maslom in limoninim sokom.