Kako Sear svinjsko ramo (9 korakov)

žgoče je tehnika, kuhanje, ki se uporablja za ustvarjanje teksturo in okus mesa, in to je odličen način za pripravo svinjsko pleče za proces daljše kuhanje. Vendar visoka temperatura potrebna za ustvarjanje sprožilni vzvod ni primerna za kuhanje mesa s povsem, saj bo zunaj opeklina pred notranjosti konča kuhanje. Toda, ko se uporablja v povezavi z drugimi metodami kuhanja, kot braising, lahko searing zagotoviti aromatičen in teksturni kontrapunkt na zmehčan mesa. Svinjsko pleče se lahko vtisnil ko je še surov ali po tem, ko je bila kuhana.
Tisto, kar potrebujete
Large nerjavečega jekla ponev
2 žlici. rastlinsko olje
svinjskega plečeta
sol
poper
Kuhinjski klešče Poslovni
searing Raw Pork Shoulder

1. Heat 2 žlici. Rastlinsko olje iz nerjavečega jekla ponvi na močnem ognju.
   

2. Potresemo sol in poper na obeh straneh svinjskega plečeta.
   

3. Put svinjine rame v ponvi, ko je olje toplo.
   

4. Cook vsaka stran svinjskega plečeta za 3 minute, oziroma dokler rjavo oblik skorjo na meso. Uporabite kuhinjske klešče obrniti mesa in držite mesa v mestu, če je potrebno.
   

5. Odstranite svinjsko pleče iz ponve, ko so vse strani porjavi. Nadaljuj kuhanje vtisnil svinjine s svojim načinom izbire.
   Searing Kuhana svinjska Shoulder
   

   1. Heat 2 žlici. Rastlinsko olje iz nerjavečega jekla ponvi na močnem ognju.
      

   2. Postavite svinjsko pleče v ponvi, ko je olje toplo.
      

   3. Sear zunaj svinjsko rame za 2 do 3 minute, dokler se zunaj rjava.
      

   4. Odstranite svinjine iz ponve. Naj svinjsko ostalo za 5 minut pred rezanjem in služijo.