Za vzdrževanje ustrezne temperature v vašem ledu prsih, medtem ko so odmrzovanje mesa, ustvari hladno okolje s pomočjo ledu, refreezable paketi led ali suhi led. Suhi led je zelo mrzlo, zato uporabljajte le nekaj majhnih koščkih ali vaš ledu prsih bo premrzlo za vaše meso odjuge. Pustimo nekaj prezračevanje med mesom in ledenih ali ledenimi obkladki, tako da lahko meso doseči temperaturo, pri kateri se bo odjuge. Uporabite hladilnik termometer za ugotavljanje, ali je hladilnik na pravilni temperaturi 33 do 40 F. Odpri hladnejši kot pogosto, kot je mogoče.
Sanacija in varnost hrane

Vaš mesa morajo biti dobro zatesnjene, če ste jo odtajevanje v ledu prsih. Shranite originalni ovojnini trmast-zip zapiranje zamrzovalnega vrečko. Če ste shranjevanje nobene druge hrane v vašem ledu prsih, ko je vaše meso odmrzovanje, jih postavite zgoraj - namesto pod - vaše odtajevanje mesa, še posebej, če so živila, ki vas bo jedo brez kuhanja. Ko je meso v celoti odmrznjeni, zavržemo ledu, ki ste jih uporabili v hladilniku. Če vidite sledove krvi na vaših refreezable ledenimi obkladki, ki jih razkužila z raztopino 1 žlička belilo za 1 galono vode. Očistite notranjost vašega ledu prsih, kot tudi, da ga obrišete dol z brisačo in raztopino belilo.
Čas Premisleki

Verjetno bo trajalo vsaj osem ur odjuge 1-kilogramskega kos mesa v hladilniku. Za večje kose, dovolite 24 ur za po 5 funtov mesa. Če ste odmrznjeni vaše meso na varni temperaturi, lahko obdržite mleto govedino in perutnino v vašem hladilniku za dan pred njegovo uporabo, in lahko vodijo rdečega mesa za tri do pet dni. Lahko jih varno držite v ledu prsih za ta čas, kot tudi, če boste ohranili temperaturo z dodatkom svežega ledu ali zamenjavo odmrznjeni ledu pakiranj s sveže zamrznjene tiste, in vodenje vašega termometer v ledu prsih, da se prepričajte, da je hladno dovolj.