Kako narediti Roux za omako (5 koraki)

Dobre gravies začeti z prežganje. Prežganje združuje moke in maščobe za zagotavljanje flavorful gostilo za omako. Uporaba maščobe posneto iz pripravljenega mesa v obroku zagotavlja okus omako dopolnjuje glavno jed. Maščobe zagotavlja bogat z omako medtem moke vsebuje zgoščevalno sredstvo. Constant mešanje je ključnega pomena, sicer omaka pride ven grudičasta. Prežganje ni samo za omako - da bo za zgostitev juh in omak Med dodajanjem dodatnih okus
tisto, kar potrebujete
ponvi
meriti. cups
Fat
Flour

Spoon
Broth
Whisk
Seasoning

Instructions

1. Melt 2 žlici. od maščobe v ponvi nad srednje visoko vročino. Uporabite slanino maščobe, lefover maščobe iz posnemanjem domače juhe, ali maslo.
   

2. Vmešajte 2 žlici. moke v stopljene maščobe, ko se začne mehurček. Mešajte živahno, popolnoma združuje moko in maščobe, preden moka začne, da gorijo.
   

3. Pour 1 skodelico brozge v mešanico moke in maščob počasi. Zmes mešamo z žico Mešalnikih, kot ste vlijemo v juho, tako da združuje gladko.
   

4. Mešanico segrejemo omaka kuhamo, znižuje vročino, da se ohrani kuhamo, kot je potrebno. Kuhamo 5 do 10 minut, dokler se omaka ne doseže želeno debelino.
   

5. Stir v želenih začimb. Sol in poper se običajno doda, vendar različne zelišča lahko tudi dopolnjujejo okus omako.