Kako fermentirati Živila Uporaba Sirotka (9 koraki)

fermentacija živil je sestavni proces v različnih kuhinj za tisoče let. Fermentacija omogočila ohranjanje živil, kot tudi poudarjanje njihove hranilne vrednosti. Lakto-fermentirano hrano, s sirotko uporabi fermentirati, so vsak dan jedli po vsem svetu in so na splošno ustvarjen iz surove zelenjave. S fermentacijo lastne hrane doma, imate nadzor nad aditivi, ki gredo v fermentaciji, temveč tudi ustvarjajo zelo hranljivo in zelo cenovno različnih živil, ne samo.
Tisto, kar potrebujete
Gaza
cedilo
16 unč navaden jogurt
Srednje bowl
Gallon kozarec s pokrovom
Raw julienne zelenjavo
Zelišča in začimbe (neobvezno)
Tesnjeno plastično vrečko
Navodila

1. Line cedilo s Gaza.
   

2. Vpis cedilo v veliko skledo, tako da visi nad njim, vendar ne dotika dna .
   

3. Pour jogurt v Gaza. Naj možganov sirotke v skledo pod - to bo trajalo približno 2 uri
   

4. Pour sirotko nad hrano, ki se fermentira.. Pustite, da sedi za 2 do 3 ure.
   

5. Vpis zelenjavo se v litrsko posodo. Lahko se uporablja kombinacija ali le eno rastlinsko. Dodajte zelišča in začimbe, če si želite, da zelenjave za okus. Fermentirano korejski zelje, ali kimchi, ki je začinjena z različnimi začimbami.
   

6. Dodajte dovolj vode, da popolnoma pokrije živila.
   

7. Vstavi plastično vrečko v kozarec, tako da počiva na vrhu živila. Ga napolnite z vodo, tako da napolni preostanek kozarec in ustvarja okolje za fermentacijo, ki ne pusti kisika v. Seal plastično vrečko.
   

8. Postavite pokrov na posodo in pustite, da sedi pri sobni temperaturi 3 do 4 dni.
   

9. S hrano takoj ali pa ga vstavite v hladilniku in porabite v 7 do 10 dneh.