Kako Cook pečenka na Weber Q (6 korakov)

Posredna kuhanje je metoda žaru nekatere kose mesa, kot pečenko, ki traja dlje kot 20 minut, da žar. Ta metoda kuhanja se knjiži na spletni strani www.weberbbq.co.uk, kot da ga je izumil Weber-Stephen Gril družbe v 1950-ih. Pojem posrednega kuhanja je, da se prepreči kakršno koli del vašega pečenka, ali drugih večjih kosov mesa, ki se dajo neposredno nad ogljem na žaru. Posredni kuhanje pečenke mesa enak način, kot bi v konvekcijski pečici, z vročino, ki krožijo okoli vsake strani mesa.
Tisto, kar potrebujete
Weber Q žar
Oglje brikete
enkratno aluminij pan
Goveja pečenka
sol in poper za začinjanje
meso termometer
posredni metodi Kuhanje

1. Odprite pokrov Weber Q Gril in pour premogi enakomerno čez oglje rešetko v dveh vrsticah, pušča prostor v sredini rešetke za ponvijo.
   

2. Postavite ponev na žaru med dvema vrstama oglja . Pour pol skodelice vode v ponvijo.
   

3. prižgite oglje. Pustimo, da briketi ogreje na 25 do 30 minut. To je točka, kjer bodo dosegli idealno temperaturo za posredno na žaru.
   

4. Sezona rostbif s soljo in poprom. Postavite na vročem žaru neposredno nad ponvijo.
   

5. Zaprite pokrov Weber Q. Cook pečenko za 25 do 30 minut na funt. Vstavite meso termometer v pečenko, da test za želeno doneness. Redki pečenka bo prebral temperaturo 120 do 125 stopinj. Splošno pravilo je, da se pečenka kuhana s posrednim toplote boljši okus pri temperaturi medija (od 140 do 145 stopinj).
   

6. Odstranite pečenka iz žara. Položite na desko za rezanje ali plošči in pustite pečeno počiva 15 minut. Pečenka bo še kuhati, in da bo obdržala več njenih sokov, kot če je zmanjšati desno stran.