Kako do čistega kozjega mesa

butchering posameznikova lastna koza lahko zapustijo majhne količine kože in las ne omenjamo veliko cauls, tanke membrane, ki pokriva meso, na trupu. Poleg tega butchering celo žival tudi vedno začne z rezom od anusa v prsni koš, tako nesposobno mesar lahko onesnaži mesa. Vendar, če ne mesar svojo kozo, in zaupate človek, ki ti ne preostane samo dveh razlogov, da čiščenje kozje meso. Prvi razlog je, da se čim bolj zmanjša kontaminacija nesposobno mesar bi lahko pustili za sabo, in drugi je zmanjševanje močan vonj surovega kozjega mesa. Mnogi potrošniki zamenjali vonj surovega kozjega s kontaminacijo.
Stvari, ki jih boste potrebovali
ostrim nožem
Hose (za celih trupov koz)
veliki skledi
polnomastno mleko
instant kava
Aluminijasto folijo
Navodila

1. Kupi si kozje meso od pristojnega mesarja. Trim preostalo pečo iz mesa, z ostrim nožem.
   

2. Sperite meso pod tekočo vodo in se prenese v veliko skledo. Cele trupe koze sperite s cevjo.
   

3. Pokrijte kozjega mesa z polnomastnega mleka, da bi zmanjšali vonj kozjega mesa. Dodajte 1 tbsp.of instant kave z mlekom. Drugi marinade vključno kis, vino, zelenjavo in citrusi so običajno vključeni v receptih za kozo. Večina teh marinad vključujejo antibakterijske sestavine.
   

4. Pokrijte skledo z aluminijasto folijo in čez noč v hladilniku.