Kako kuhati morske kumare

Čeprav to zveni kot podvodni zelenjave, morske kumare, je morska žival, povezana z zvezda, čeprav izgleda bolj kot velike gosenice - ali kumare. Morske kumare ima blag okus podoben školjk in se uporablja predvsem v azijski kuhinji. To je najbolj pogosto kupljene v očiščeno, dehidrirani stanje, ki zahteva dolgotrajen namakati pred uporabo v receptu. Lahko kupite posušene morske kumare na azijskih trgih in nekaterih ribjih trgov.
Tisto, kar potrebujete
Posušene morske kumare
velik lonec
nožem
Wok ali ponve
rastlinsko olje
Hrana za ribe ali piščanca borznega
riževega vina
sezamovo olje
sojina omaka
sladkorja
koruzni škrob

Navodila

1. Vpis posušene morske kumare v velik lonec. Pokrijte z mrzlo vodo in pokrijemo lonec. Pustite morske kumare namakati 12 ur.
   

2. segrejemo lonec nad nizkim plamenom po dolgi hladno vpijejo. Kuhamo 1 do 2 uri, redno preverjanje, da se prepričajte, da voda ne pade pod vrhu morske kumare; dodaj več vode, kot je potrebno.
   

3. Odstranite posodo z ognja in pustite, da voda, da se ohladi, preden praznjenje morske kumare.
   

4. Slice morske kumare v 1-palčni debele kose in mešamo-fry v voku ali ponvi nad srednje visoko vročino, z malo ali nič olja. Pokrijte s približno 2 skodelici zalogi. Dodajte riževo vino, ingver, sezamovo olje, sojino omako in malo sladkorja, da bi omako. Kuhamo 30 do 45 minut, dokler se morska kumara je mehka. Dodaj koruzni škrob za zgostitev omako pred serviranjem, če je to potrebno.