Kako kuhati Ribeye Steak Medium-Rare na Rešeto

Ne pustite nekaj piddly kot Pršec spodnesla svoje velike načrte za ta debele, sočno ribeye zrezek. Torej, ne morete uporabljati svoj zunanji žar; kuhamo svoj zrezek v zaprtih prostorih na Rešeto, in dati otrokom nastop show-ustavljanja oni se prepričajte, da se spomnimo. Preden se segreje Rešeto, pomislite na žaru nekaj spremljav skupaj z vašim zrezek. Če imate raje svoje ribeyes srednje redke, potem morate biti res zrezek aficionado, ker to je raven & quot; opravljeno-nost & quot; da strokovnjaki kuhanje strinjate najbolje prinaša razpisno okus in sokove o ribeye zrezek.
tisto, kar potrebujete
Ribeye, očiščena in suha
sol in poper
Basil ali zrezek začimbe rub (neobvezno)
Rešeto
Oljčno olje
Sesekljano čebulo, rdeča ali rumena paprika, gobe ali poletni squash (neobvezno)
klešče
Platter
aluminijasto folijo
Navodila

1. Potresemo vaš ribeye s soljo in poprom, in če vam je všeč, bazilika ali zrezek začinjanje rub. Segrejte vaš Rešeto na srednje-visoke plamena - ali na srednje visoko nastavitev, če je električno - in vlijemo v nekaj žlic oljčnega olja. Ko začne olje Peči, to je vaša iztočnico, da začnete kuhanje.
   

2. Toss nekaj sesekljane čebule, rdeče ali rumene paprike, gobe ali poletno squash na Rešeto, po želji. Če imate Rešeto dvojni gorilnik, poskrbi zelenjavo na skrajnem koncu, tako da daš ribeye dovolj prostora, da se raztezajo ven in Peči.
   

3. Nastavitev ribeye na Rešeto z par klešč. S pomočjo klešč je dobra navada pri kuhanju zrezke. Uporaba vilice lahko lažje in bolj udobno na prvi, ampak sokovi ste hlepijo od mesa bo pronica ven, če prebodite zrezek z vilicami.
   

4. Pritisnite ribeye v vročini redno, če želite. Ena od prednosti kuhanje zrezek na štedilnikom je, da vam omogoča, da rjava je tako, da je hrustljavo točno tam, kjer želite, da bo.
   

5. Cook ribeye približno 15 minut skupna, jo obrnemo s kleščami približno na pol poti skozi. Ne pozabite, da podžigajo zelenjavo, preveč. Skrivnost kuhanje ribeye za srednje redke popolnosti je, da takoj, ko notranja temperatura doseže vsaj 135 stopinj Fahrenheit, ko jo dobite pri mesa termometrom odstranite iz toplote.
   

6. Vpis kuhane zrezek na krožnik za nekaj minut in ga pokrijemo ohlapno z aluminijasto folijo. Zrezek bo še kuhati, čeprav to ni nad plamenom. Po nekaj minutah, naj bi notranja temperatura doseže 140 stopinj, merilo temperature za zrezek kuhana na ravni srednje redke.