Razjasnitev maslo na štedilniku bodisi s težkim dnom ponvi ali dvojni kotel. Dvojni kotel fussier vendar obstaja manjše tveganje za kurjenje maslo, ki ne bo le spremeniti barvo v rjavo, vendar je nosilec aromo. Cut maslo na kocke in jih postavite v ponvi na majhnem ognju. Za dvojni kotel, jih dodajte v zgornjem delu, ko je voda začela vreti. Naj maslo popolnoma taljenje in obdržati ogrevanje. Sčasoma, maslo začne penjenje in brizganjem, zato bodite previdni vročih madeži nafte. Ko je penjenje ustavil, Ponev z vročino in posneto off pene z žlico. To lahko uporabite za začimbe drugo hrano, kot so riž pilaf. Line cedilo s Gaza in previdno prelijemo z vročim maslom v heatproof posodo. Trdna je napeti, ostanejo jasno, rumena masleno maščobo.
V mikrovalovni pečici

Razjasnitev maslo v mikrovalovni pečici na podoben način na štedilnik-top pojasnilo. Melt maslo - narežemo na kocke, da se zagotovi enakomerno segrevanje - v mikrovalovni-safe skledo. Ko se stali, pustite sit maslo v mikrovalovni pečici za dva do pet minut. Maslo naravno loči v tri plasti: pena, maščobe in trdne snovi. Posneto off pene in seva preostanek skozi Gaza in cedilo v heatproof posodo
Očiščena maslo in pečenje na žaru

Očiščena maslo, ker vsebuje manj nečistoč. - sicer suhe snovi - ima višjo dimno točko kot maslo ne. Visoko dim točka pomeni pojasniti maslo se lahko uporablja za peko na žaru - brušeno na med procesom kuhanja - brez strahu pred gorenja, odvečne dim ali zoglenelost. Namesto z uporabo očiščene maslo oblačiti jastoga na žaru, potem ko je kuhan, ga umila na izpostavljenem jastoga mesa med peko na žaru. To omogoča okus maslo globlje prodreti. Čas daljše kuhanje poglablja in bogati okus masla je.
Začimbe in skladiščenje

Sezona pojasniti maslo bodisi hkrati pa je ali kasneje. Dodajte začimbe, kot so sveži česen ali posušeno rožmarina na maslu, saj se topi. Nizka toplota ne gorijo začimbe in spodbuja aroma začimb se sprosti. Seva ven začimbe pri odstranjevanju suhe snovi mleka. Za sezono masla, ki je že pojasnilo, premešamo mleto zelišč in začimb s masla pred shranjevanjem. Lahko odstranite začimbe, ki jih ponovno obremenjuje masla ali jih pustite v kot dozorel, pojasniti masla. Očiščena maslo ohranja v nepredušni posodi za tri do šest mesecev v vsakem hladilniku ali zamrzovalniku.