Kako Can Red Krompir (18 korakov)

Canning rdeči krompir iz vašem vrtu je dober način, da jih shranite, dokler ste potrebovali. Ustrezno pripravljene kozarce, pakiranih s krompirjem lahko sedi na shrambi polici za največ eno leto. Konzerviranje živil z nizko kislino, kot so krompir, zahteva tlaka canner zagotoviti hrano doseže temperature med 240 stopinj Celzija in 250 stopinj Celzija, kar je idealno območje za ubije bakterije, ki povzroča botulizem. Petintrideset kilogramov krompirja bo zapolnila 7 Quarts in 22 & frac12; kilogramov krompirja bo zapolnila 9 pint kozarce.
tisto, kar potrebujete
£ 35 rdečih krompirjem
3 GM askorbinska kislina
Voda
Pressure Canner Poslovni
7 quart velikosti konzerviranje kozarce s tesnili in obroči
sol
Lifter
Nalepke
Navodila

1. operemo in lupino krompirja.
   

2. Naredite raztopina 3 gm askorbinske kisline na 1 galono vode v veliko skledo. Askorbinska kislina preprečuje razbarvanje encimi povzroča v mnogih živilih. To je mogoče najti v pekač hodniku večine trgovinah.
   

3. Cut krompir v 1/2-inch kocke in jih položite v raztopino askorbinske kisline za preprečevanje temnenje sčasoma v kozarce.
   

4. Izpolnite tlaka canner z dovolj vode, da prekrije kozarce plus 1 centimeter. Zavremo nad visoko vročino.
   

5. Izpolnite srednje ponev ali čaj kotliček z vodo, segrejemo do vrenja nad visoko vročino. Kraj čiste tesnila v toplotno odporno posodo ali ponev. Pokrijte tesnila z vrelo vodo, da sterilizirati.
   

6. Wash prazne kozarce v vročo vodo in detergentom. Sperite s čisto vodo. Kraj kozarce v vrelo vodo v canner in pustimo vreti 10 minut, nekritih, za sterilizacijo. Odstranite in izpraznite kozarci eno naenkrat.
   

7. Zavrzite vse, ampak približno 3 centimetrov vode v canner. Postavite regalu canner v dnu canner.
   

8. Drain krompir. Prinesi velik lonec vode, da zavre. Krompir skuhamo za 2 minuti. Odteče.
   

9. Izpolnite vsako vročo, sterilizirano kozarec z vročimi, odcejene krompirja, 1 čajno žličko. soli in svežo vročo vodo, pri čemer 1 centimeter glave prostora.
   

10. Obrišite platišč za kozarce s čisto in suho krpo. Centrirati pokrov pečat na kozarec. Privijte obroč navzdol, dokler le prst-tesen.
    

11. Kraj kozarci na stojalo v canner, pri čemer pazite, da ne omogoči kozarci za seboj dotikata.
    

12. Pripnite canner pokrov varno. Leaving težo off vent pristanišču canner, toplota nad visoko vročino, dokler para teče iz vent pristanišča.
    

13. Izpušni paro za 10 minut in nato postavimo težo na vent pristanišče . Ko merilnik dial stran doseže 11 funtov na kvadratni palec (PSI), prilagodi toploto ohraniti ta pritisk. Za tehtanih manometer canners uporabite merilnik 10 PSI. Ko se masa začne Drmusati prilagodi toploto ohraniti ta pritisk. Nastavite za visoko nadmorsko višino, če je to potrebno.
    

14. Process na 11 PSI 40 minut za dial-merilnik canners in pri 10 PSI 40 minut za tehtano tanke canners.
    
    

15. Odstrani canner s toploto, in pustite, da se canner odklopite.
    

16. Odstrani težo obrazec vent pristanišču, vendar počakajte dve minuti pred sprostitvijo pokrov. Odstranite pokrov. Odstranite kozarce z dvigalo, in položite na brisačo ali hladilno omaro, pusti prostor med kozarci za kroženje zraka. Pustimo 24 ur za kozarce popolnoma ohladi.
    

17. Pritisnite srednji vsake jar pokrovom s prstom. Če pokrov ne spomladi, ko spustite prst, je jar pravilno zaprta.
    

18. Vpis nalepko na vsakem kozarcu z datumom predelave in shranite na hladnem, temnem, suhem mesto. Vsa kozarci, ki ni pravilno tesnilo mora biti v hladilniku in porabiti v nekaj dneh.