Kako Can Salmon Z lonec

Canning losos je dober način, da se ohrani obilno ulov. Konzervirane losos bo še naprej za približno eno leto. Kot pri vseh mesa, konzerviranje losos zahteva lonec. Delo lahko poteka v več korakih.
Tisto, kar potrebujete
Quart kozarcih
lonec
Towel
Knife
oljčnega olja
Salt
Začimbe (neobvezno)
Navodila

1. Pripravite in preglejte lososa. Canning svež losos je najbolje, toda prej zamrznjene ribe lahko pločevinkah tudi. Ribe ne sme imeti glavo ali notranje organe. Ni nujno, da se koža ribe, vendar bo to privedlo do hitrejše priprave enkrat odpreš konzervo. Cut lososa v enotnih koščke. Hranite lososa hlajen, dokler so pripravljene kozarce.
   

2. Wash vsi kozarci, obroči in pokrovi s toplo milnico. Preglejte kozarci za razpoke ali čipov in preuči obroči za udrtine ali rje. Ne uporabljajte koli, ki so poškodovani. Uporaba nove pokrovi, kot stare morda ne tesni pravilno. To ni potrebno za sterilizacijo ničesar.
   

3. Napolnite kozarce s koščki lososa. Razširjati koščke enakomerno okoli kozarca, pri čemer ena polovice palca na centimeter glave prostora med vrhu rib in na vrhu kozarca. Če ste zapustili kožo na, pakiranje kozarcev tako koža obrnjena navzven, da bi postale bolj privlačne.
   

4. Dodajte olje in sol. Pour eno žlico olivnega olja in pol žličke soli na vsak kozarec. Na olju ali brez soli lososa lahko odpravili bodisi enega od teh korakov. Lahko dodate tudi začimbe po vašem okusu.
   

5. Zaprite kozarce. Obrišite vrh kozarca tudi pred sedežna pokrov, odstranite vso umazanijo ali olje. Vse ostane na vrhu kozarca lahko prekine pečat in vodi do okvare tesni ali morebitno kvarjenje. Privijte prstan na kozarec, ga rahlo zaostrovanje. Ne pretiravajte. Preberite navodila proizvajalca o tem, kako ga zategnite, če ste v dvomih.
   

6. Dodajte približno treh centimetrov vode na štedilnik tlaka. Postavite kozarce, razporejene enakomerno, v lonec. Zaprite in zaklenite pokrov. Vklopite toplote z visokim nastavitev. Če imate lonec z merilnikom dial, obdelati lososa na 11 psi. Če imate tehtano merilnik canner, proces, pri 10 psi. Obdelati lososa za 160 minut po para začne pobegniti canner. Prilagodite toploto tako tlak ostaja na primerni ravni za vaš tip canner.
   

7. Odstranite canner pred toploto. Naj se ohladi na sobno temperaturo. Ko je dovolj ohladi, da ga lahko odprete previdno odprite canner in pustite, da se kozarci ohladijo. Ko ohladi, je treba pokrovi se sesa navzdol proti kozarec in ga ne sme biti omogočeno, da jih pop gor in dol s prstom.