Kako narediti Wild Plum Jelly

Divje slive bila rezana Native ameriški prehrani za tisoče let. Danes so še vedno priljubljena in jedo sveži ali konzervirani v marmelade in želeje. Član družine vrtnice, divje slive raste na trnovo grm, običajno v prerijah in gozdovih. Nameravate iti slive picking kjerkoli od pozne pomladi do poznega poletja, odvisno od vaše lokacije. Zrele slive so tisti, ki bodo padli z veje na samo najmanjši dotik. Poglej za slive, ki nimajo nobene luknje v njih ali žuželke na njih. Poskrbite, da nosijo rokavice, saj lahko grmi precej trnova. Pet funtov slive naj bi štiri pintih divjih slivovega žele.
Tisto, kar potrebujete
5 £ divje slive, prepolovil in koščic
4 skodelice vode
mešanja žlico, velika
Masher
Veliki lonci, eden s pokrovom
Jelly vrečke
Colander
1 paket (1-3 /4 unč) v prahu sadni pektin
7-1 /2 skodelice sladkorja
konzerviranje kozarce s pokrovi
Ohranjanje canner
Jar voziček (klešče)
Navodila

1. temeljito operemo slive in jih pit.
   

2. Pour 2 skodelici vode v velik lonec in postavite slive v lonec.
   

3. Turn peči do zmerno visoka vročina, pokrijemo posodo in pustite, da voda da zavre. Mešajte sadje občasno, saj zavre, dokler se ne izkaže, da kašo. Če sadje je izredno trda, uporabite pakiranje krompirja, da jih razbiti. Skuhamo, mešanjem ali tlačenje, za 30 minut.
   

4. navlažite žele vrečko in jo dobro ožemite, tako da je vlažen, vendar ne kaplja. Postavite vrečko v cedilo določenem nad čisto pot.
   

5. Pour ohlajene slive zmesi v vrečko in pustite, da sok odteče, čez noč, skozi cedilo in v lonec. Ne silijo sok iz mešanice ali vaš žele bo oblačno.
   

6. Združite slive sok in pektin prahu v čisto posodo. Postavite ga na srednje močnem ognju in zavremo.
   

7. vmešajte sladkor in prinese polno tekoči vrenja. Zavrite, med nenehnim mešanjem, za eno minuto.
   

8. Odstranite posodo z ognja in prelistati off koli peno, ki je nastal na vrhu zmesi. Zlijte vročo slive zmesi v vročih, sterilizirane kozarce, da v 4/1 palca od vrha, in pečat.
   

9. Postavite kozarce v ohranjanje canner, napolnjena z vrelo vodo in pustimo, jim pustimo vreti vsaj 5 minut.
   

10. Dvignite kozarce iz vrele vode, uporabo vašega jar dvigalo, in jim omogoči, da se čez noč ohladi.