Ker bok zrezek je težje cut mesa, ne more samo se vrgli na žaru ali v ponvi na poti fino T-bone steak bi bilo. Ena metoda za pripravo zrezek mehkejše je, da vpijejo v marinado. Prav tako je odlična priložnost, da dodati več okus mesa.

Marinade se lahko izvede z uporabo različnih sestavin, ponavadi pa mora vsebovati neke vrste olja (olivno olje je najbolj priljubljen), neke vrste kisline (vinski kis, limonin /sok limete so odlično), in neke vrste soli (sojina omaka je priljubljena možnost). Čeprav obstaja veliko marinado recepti lahko najbolje ustvaril igranje okrog s okusov, ki ugajajo vaš okus. Zrezek je treba marinirati kjerkoli od 2 do 12 ur.
Kuhanje

bok zrezek lahko postane trd in usnjati, če prekuhano, tako kratek trobljenje vroče, neposredno toploto je najboljši način kuhanja. To lahko storite bodisi na žaru ali v ponvi, določenem za visoko vročino.

Coat žar rešetka ali ponev z olivnim oljem in postavite zrezek na kuhalno površino. Pustimo, da se kuhamo ne več kot 4-6 minut na vsaki strani, za skupno 16-24 minut. Bok zrezek je predebela, da je treba kuhane dobro opravljeno. Končni rezultat mora biti srednje redke. Ko je kuhana, jo narežemo na tanke rezine in postrezite.
Mešajte Fry

bok zrezek se uporablja tako pogosto v azijskih mešamo krompirček, ki je včasih označeni kot " popražimo meso ". Ključ do obračanja bok zrezek v okusno popražimo je rezina mesa na trakove, kot tanke, kot je mogoče, tako da ne bi postali preveč težko žvečiti.

Po rezanju zrezek v trakove, potekal v ponvi ali voku z malo olivnega olja in kuhamo meso vse skozi, ki jih med mešanjem saj kuhati. To naj traja le nekaj minut, če so kosi dovolj tanka. Nato dodamo kar popražimo zelenjavo so vam ljubši, in nekaj stir-fry omako, ali pa samo navaden sojino omako. Postrežemo z rižem.
Mexican Food

bok zrezek je tudi izjemno priljubljena v mehiški kuhinji. To je meso pogosto uporablja pri ustvarjanju zrezek tacos. Krilo zrezek se običajno uporabljajo pri izdelavi fajitas, vendar bok zrezek prihaja iz podobnega dela krave in se lahko uporablja kot nadomestek.

Tudi manjši in tanjši bok zrezek razrežemo, bolje . Poleg soli, mehiške začimbe, kot sta čili v prahu in kumino, da veliko dodatkov k bok zrezek. Zrezek mora biti kot v mešamo-fry, nato pa postrežejo s čebulo in papriko v tortiljo.