Kako pečenka Nine Pound Piščanec z

Pečena piščančja izgleda izdelati ko razporejeni na servirni krožnik na mizo, vendar je precej osnovna v smislu priprave in kuhanje. 9 £ piščanec je idealno, če kuhanje za velike skupine ljudi, kot bi moralo mejo med 10 do 12 obrokov. Glavni cilj pri praženju je, da bi dobili vlažen kos mesa z porjavi zunanjosti. Za doseganje tega piščanec treba soljeni pred časom, da bi izboljšali okus in basted celotnem procesu kuhanja.
Tisto, kar potrebujete
sol
papirnate brisače
pekač
Praženje rack
Začimbe
BASTER
aluminijasta folija
termometer
podstavki
Navodila

1. Mix slanici, 1 /2 skodelice soli in eno galono vode. Odstranite piščanca iz embalaže. Vzemite giblet vrečko iz piščančjega votlini. Daj piščanca v veliki posodi z raztopino slanice. Postavite posodo v hladilnik in pustite, da se namaka v slanici za 1 do 6 ur. Če ste kupili Košer piščanca ne boste potrebovali, da medija kot Kosher piščanec je soljeni med proizvodnjo.
   

2. Izpraznite slanice iz posode. Sperite piščanca off pod stalno tekočo hladno vodo. Pat piščanec s suho papirnato brisačo.
   

3. Segreti pečico na 350 F. Postavite vaše 9 £ piščanec v pekač na praženjem stojalo.
   

4. Sezona svoj piščančje prsi, preden ga dajo v pečico. Zelišča, začimbe in sestavine, ki jih uporabljate za vas piščanca sezone so stvar preference. Za sezoni piščanca, preprosto zbadanje začimbe za piščanca ali jih stvari v votlini in pod kožo.
   

5. Pečen piščanec v pečici nepokrito za tri ure ali 20 minut na funt. Vsakih 20 minut odstranimo piščanca iz pečice in zapiranje vrat pečice, da vzdržujemo temperaturo. Baste piščanca z drippings od dna posode. Pazi na kožo. Če se začne iskati do rjave ali suha, jo pokrijte ohlapno z aluminijasto folijo.
   

6. Preverite temperaturo vašega piščanca z vstavitvijo termometer mesa v najdebelejšem delu stegna. Temperatura mora biti najmanj 165 F, da bi bila varna za uživanje. Drugi znaki doneness vključujejo sokovi teče jasno, ko se vstavi nabodalo v stegno in krača svobodno gibljejo, ko ga Vrckanje.