Kako Rôtisserie s Turčijo (5 koraki)

Če je vaš idealen purana je sočno, self-basting in zlato rjav, brez potrebe po ure v pečici, rotisserie kuhanje je lahko za vas. Počasen, celo kuhanje z rezultati rotisserie v razpisu, sočno meso in pušča svoj pečica brezplačno za kuhanje ali pečenje svoje najljubše stranske jedi. Nimate stalno preverjati ptico in jo baste kot ti, ko ga peki. In za razliko od priprave Turčije prek globoko cvrtje, vam ni treba skrbeti za spremljanje veliko količino nevarno vročem olju. Boste morali speči vaš nadev ločeno, ampak, ker je vaša pečica ni napolnjena s Turčijo, ki ne bi smel biti problem.
Tisto, kar potrebujete
svežega ali zamrznjenega Turčiji
papirnato brisačo
Mesarski vrvice
malih nabodala
Rôtisserie
ponvijo
meso termometer
Začimbe, dodatno
rastlinsko olje, neobvezno
Carving deska
aluminijasto folijo

Navodila

1. Pripravite vaš purana za Rôtisserie kuhanje s popolnoma ga odtajevanje v hladilniku. Odstranite drobovino in vratu, odcedite sok in sperite purana, znotraj in zunaj, pod mrzlo vodo. Blot sprati, odmrznjeni purana z papirnate brisače, da odstranite vso vlago. Ne stvari purana. Uporabite vrvice mesnico tie noge in krila, da telesu purana, tako da se bodo med kuhanjem ne flop okoli. Pritrdite kožo vratu vrnil z male gospodinjske nabodala.
   

2. segrejte Rôtisserie omogočiti stalno temperaturo kuhanja 325 stopinj Celzija. Za oglje žari, urediti premogi okoli zunanjega roba požara ponvi. Nastavite stojalo na najnižji možni nastavitvi in ​​postavite ponev na stojalo. Če uporabljate plin ali električni rotisserie, sledite navodilom za določen model, z uporabo termometra pečice, če je to potrebno za zagotovitev, da temperatura ostane pri enakomerni 325 F.
   

3. Daj eno niz ražnju rogljev na ražnju in vstavite pljuvati v vratu purana, ga potiska skozi dokler ne pride ven na drugem koncu pod krač. Varno vstavite drugega niza rogljev, najbolje pod pravim kotom na drugi Vile doseči najboljše ravnovesje. Postavite slina rahlo proti hrbtenici, da se upošteva votel materino votlini in vstavite drugi sklop zoba. Dobro uravnotežen ptica, osredotočena na ražnju, zagotavlja, da bo to kuhati enakomerno. Ko purana je uravnotežena, privijte roglja.
   

4. Vstavite termometer za meso na najdebelejšem delu notranjega stegna in zagotavlja, da termometer ne kosti. Masiranje površino purana je z mešanico začimb, kot so žajbelj, sol in poper, čopičem ali z rastlinskim oljem, tako da so puranji rjava enakomerno. Postavite pljuvati s puranom varno na rotisserie. Ko termometer meso v stegno doseže 170-180 F, je puran temeljito kuhano in varna za uživanje. Cook purana od 25 do 35 minut na funt.
   

5. Odstranite celoti kuhano purana iz rotisserie in jo postavite na krožnik ali carving krovu. Pokrijte ohlapno z aluminijasto folijo in pustimo počivati ​​vsaj 20 minut. Ko je počivališče čas končan, odstranite folijo in pljuvati in izklesali purana za postrežbo.