Kako se naredi ocvrt čips?

- Krompir operemo in razvrstimo po velikosti in kakovosti.

- Krompir nato olupimo, narežemo na rezine ali kolesca in ponovno splaknemo, da odstranimo odvečni škrob.

2. korak:Blanširanje

- Rezine ali kolesca krompirja delno skuhamo tako, da jih blanširamo v vroči vodi ali pari. To pomaga odstraniti odvečno vlago in omogoči boljšo porazdelitev toplote med cvrtjem.

- Blanširane rezine krompirja nato ohladimo in posušimo.

3. korak:Cvrtje

- Velik kotel ali cvrtnik napolnimo z oljem in segrejemo na visoko temperaturo.

- Posušene rezine krompirja previdno dodajamo na vroče olje in pražimo v majhnih porcijah, da se izognemo prenatrpanosti.

- Krompir se kuha toliko časa, da postane zlatorjav in hrustljav.

4. korak:Začimbe

- Ko so rezine krompirja ocvrte, jih poberemo iz olja in odcedimo.

- Nato jih začinimo z različnimi okusi, kot so sol, poper, zelišča, začimbe ali sir.

5. korak:Pakiranje

- Začinjene rezine krompirja ohladimo in pustimo, da se posušijo.

- Nato se pakirajo v vrečke ali zabojnike za prodajo in distribucijo.

Ocvrti čips v kotličku je znan po posebnem okusu in teksturi zaradi edinstvene metode cvrtja. Uživamo jih lahko samostojno ali kot prilogo k različnim jedem.