Kako kuhate zamrznjena jagnječja jetra?

- Jagnječja jetra vzamemo iz zamrzovalnika in jih za 15 minut postavimo v skledo z mrzlo vodo, da se rahlo odtalijo. Tako ga boste lažje rezali.

- Medtem ko se jetra odtajajo, pripravimo posodo za kuhanje, ki jo namažemo z oljem ali maslom.

- Jetra odcedimo in osušimo s papirnatimi brisačkami. Jetra narežemo na tanke trakove.

- Na zmernem ognju segrejte ponev s premazom proti prijemanju. V ponev dodamo malo olja ali masla.

- Ko se olje/maslo segreje, dodajte jetrne trakove v ponev in jih med občasnim mešanjem kuhajte 2-3 minute, dokler se jetra ne zapečejo z vseh strani.

- Dodajte narezano čebulo skupaj z jetri (po želji). Začinite s soljo in poprom po okusu.

- Ponev pokrijte in zmanjšajte ogenj na nizko. Dušite 5-7 minut, oziroma dokler se jetra ne skuhajo.