Kako pečete rdečo papriko v štedilniku na drva?

Pečenje rdeče paprike v štedilniku na drva je tradicionalna metoda kuhanja, ki daje papriki dimljen okus in karamelizirano teksturo. Tukaj so koraki:

1. Zberite potrebne materiale:

- 6 rdečih paprik

- olivno olje

- Sol

- Peč na drva

2. Pripravite papriko:

- Rdečo papriko operemo in osušimo.

- Odstranite stebla in semena.

- Papriko po dolgem prerežemo na pol.

3. Predgrejte peč na drva:

- Poskrbite, da bo štedilnik na zmerni temperaturi.

4. Pečemo papriko:

- Papriko položite s kožo navzgor na rešetko štedilnika.

- Pustite jih, da se pečejo 10-15 minut ali dokler koža ne zoglene in postane mehurjasta.

- Papriko obrnite in pecite še 5-10 minut oziroma dokler se paprika ne zmehča.

5. Odstranite z ognja:

- Pečeno papriko vzemite iz štedilnika.

- Pustimo, da se rahlo ohladijo.

6. Odstranite kožo:

- Ko so paprike ohlajene, jim z rokami nežno olupimo lupino.

- Zavrzite kožo.

7. Začinimo in postrežemo:

- Pečeno rdečo papriko začinimo z olivnim oljem in solimo po okusu.

- Postrezite toplo ali hladno kot predjed, prilogo ali sestavino solate.

Ne pozabite upoštevati varnostnih ukrepov med uporabo peči na drva, vključno z nošenjem ustreznih zaščitnih oblačil in vzdrževanjem ustreznega prezračevanja v prostoru.