Teflon je lastniški prevleka DuPont razvil leta 1938. To preprečuje večino hrane z vztrajanjem na vaši ponvi, tako da lahko zalege z malo ali brez maščobe. Njegova sposobnost, da se prepreči hrane iz prijema tudi omogoča lažje čiščenje kot standardni ponvi.
Pomanjkljivosti teflona

teflonsko prevleko nonstick soline so namenjeni za uporabo na nizke in srednje temperature. Oni se ne sme uporabljati nad 500 stopinj Fahrenheit ali ogrevanih prazna za dolgo časa. Če teflonski ponev s prevleko iz teflona presega 660 F, lahko razgradijo in oddaja strupene hlape. Prazna pan levo na štedilniku nad visoko vročino lahko presežejo tega praga.
Enamel-Coated Fry Ponve

Porcelain emajl premaz za kuhanje je bil prvotno razvit v začetku leta 1800 . Enamel obložene ponve so na voljo danes, so izdelana iz litega železa ali nerjavečega jekla. Emajl premaz daje Te posodice trpežnim materialom, ki je odporen na lepljenje. Postopek nanašanja se opravi pri izredno visokih temperaturah, zaradi česar te ponve idealne za tehnike kuhanja, ki zahtevajo temperaturam nad 500 F.
odločanju, katere Uporabite

Enamel obložene cvrtju soline so na splošno dražje od teflonom prevlečenih ponve. Zasnovane so tako, da prenesejo višje temperature kot teflonom prevlečenih teflonski ponev, vendar so manj zanesljivo teflonski. Zelo bo malo živila držijo, prevlečeno s teflonom ponev, ne glede na to, kako so kuhani. Emajl ponev upreti vztrajanjem, vendar nekatera živila držijo, še posebej, če je premaz čipi emajl ali opraskana. Pri odločanju, kateri tip ponev za uporabo, menijo, vaš proračun in ali ste uporabili metode visoko temperaturo kuhanja pogosto.