Kvinoja je seme rastline "Chenopodium quinoa", ki izvira iz Andov . Raste na pecljih 3 do 4 metrov visoko, ki proizvajajo velike glave semen, ki segajo v barvo iz rdeče ali oranžne do vijolične, črne ali zelene. Po žetvi, so semena posušene in pakirani za prodajo. Čeprav kvinoja ni tehnično zrn žit, Grain Svet Cela jo opredeljuje kot & quot; psuedograin & quot; ker je kuhana in jedel kot zrno

kuskus -. Specialized Pasta

Kuskus, na drugi strani, ni naravno zrno, čeprav je izdelan iz žita. Tradicionalni kuskus je sestavljen iz fino mletih pšenice zrnju ali zdroba povaljajo v pšenično moko, da nastane drobne testenine kroglice. Drugi zrna, kot so ječmen, se lahko uporabijo. Morda boste ugotovili, multi-barvne kuskus v trgovina z živili, ki vsebujejo barvilo ali aroma iz zelenjave, kot so korenje in špinačo, ali so obarvane s papriko ali umetnih barvil.
Hranilna vrednost

Od teh dveh, quinoa zagotavlja višjo hranilno vrednost prehrane. Kot popolno beljakovin, quinoa ne potrebuje dodatek drugimi viri beljakovin in zagotavlja 8,1 grama beljakovin na 1 skodelico služijo. To je slabo tako holesterola in natrija ter zagotavlja dober vir tako magnezija in fosforja in zelo dober vir mangana. Prav tako vsebuje 5,2 gramov vlaknin na 1 skodelico služijo. Kuskus, ki je prav tako nizko holesterola in natrija, zagotavlja dober vir selena. Zagotavlja manj beljakovin kot kuskus na 5,9 grama na 1 skodelico porcijo, in vsebuje manj prehranske vlaknine z le 2,2 gramov na obrok. To je v kalorij in ogljikovih hidratov, kot kvinoja nekoliko nižja.
Cena in dobavljivost

Kuskus kaže, da je cenejši od kvinoja in je na voljo v trgovinah in zdravo hrano trgovin. Kvinoja je lahko težje najti, ker ni razširjena v ZDA in se mora uvoziti. To se običajno mogoče najti v trgovinah z zdravo hrano in morda ni na voljo v velikih verig, še posebej, če ima trgovina z zdravo hrano ali organskih poglavje hrane.