Vsi komercialno živilih v pločevinkah so toplotno obdelani tako za tesnjenje svoje posode in ubil škodljivih bakterij, ki lahko povzročijo prenašajo s hrano bolezen. Toplotne obdelave je zaključen glede na vrsto proizvoda in nagnjenosti k rasti toksina bakterije Clostridium botulinum, ali botulizma, kot so splošno znane. Temperature, ki so potrebni, da bi ubil botulizma spore so precej višje od tistih, ki je potrebno, da bi ubil Listeria. Kuhanje hrane na 170 stopinj Celzija ali več, je vse, kar je potrebno, da bi ubil listerijo; to se vedno presežene na nobenem pločevinkah izdelka kot del obdelave tesni kozarce in ubiti druge, škodljive povzročajo bakterije in kvasovke. Pasterizacija je obdelava najnižje temperature se uporablja v pločevinkah proizvodnjo hrane, in zahteva, da so kozarci segrejemo na 180 F, umrlo vseh Listeria bakterije v hrani.
Listeria Osnove

Listeria se najpogosteje najdemo na svežih proizvodov, pripravljena za jesti meso, nepasteriziranega mleka, in siri, prekajeno morske in surovine ohrovt. Ker ti predmeti niso toplotno obdelani ali predelani v kontaminiranem objektu, so najpogosteje predmet kontaminacije. Listeria bakterije še naprej raste tudi na hlajenje. Zaužil izdelek okužen s listerioza ustvarja flulike simptome, ki so slabše pri otrocih in tistih z oslabljenim imunskim sistemom. Zvišana telesna temperatura, trd vrat, bruhanje, driska in slabost so simptomi listerioze.
Odprta pločevinkah Foods

Medtem pravilno obdelavo živilih v pločevinkah ubije vse prisotne, škodljive povzročajo bakterije in naredi izdelek sterilen, ne da bi preprečili onesnaženje enkrat odprl. Ko odprete pločevinkah živilo, lahko okuži z listerija v vaši kuhinji. Vadite varno ravnanje s shranjevanjem odprte pločevinkah predmetov v ločenem pokrito plastično ali stekleno posodo, z uporabo čiste posoda za prenos hrane in umivanju rok pred ravnanjem. Uporabite vse odprte živilih v pločevinkah v dveh do treh dneh po odprtju, in jih shranite v hladilniku.
Pločevinkah varnost hrane

Medtem pravilno konzervirana hrana ne vsebuje Listeria, pločevinke, ki so neustrezno predelani ali poškodovani lahko okuži. Domov konzervirana hrana mora biti v pločevinkah v vreli vodni kopeli ali tlaka canner za ustrezno časa obdelave, ki temelji na US Department priporočil Kmetijstvo, da se prepreči kvarjenje in prenašajo s hrano bolezen. Izogibajte se uporabi metode odprtega kotliček za konzerviranje in parno obdelavo, saj so te metode, ki jih je ameriško ministrstvo za kmetijstvo ni priporočljiva. To je zelo malo verjetno, da bi lahko bila prisotna Listeria v nepravilno pločevinkah dobro zaradi relativno nizko količino toplote, ki je potreben za ubiti, vendar pa ostali kvarjenje bakterije in kvasovke, povzročajo lahko nepravilno pločevinkah predmete pokvari. Če katerikoli konzervirane hrane izgleda ali smrdi, ga vrgel ven, ne da bi ga poskusite.