kulturi pinjenec prodajajo v supermarketih je podobna tekoči jogurt. To je izdelana z dodajanjem bakterijskih kultur z mlekom in segrevanjem več ur pri nizki temperaturi. Nastalo fermentacija povzroči mleko za zgostitev in pridobitev rahlo kiselkasti okus. Kmetijska slogu pinjenec, na drugi strani, je stranski produkt penjenja maslo; ko je zapustil fermentirati, preostalo tekočino dobički kremasto teksturo in kisel okus. To je ta tradicionalni proizvodni proces, ki so dali pinjenec svoje ime.
Uporaba pinjenec

Pinjenec se uporablja v mnogih peki receptih, od keksov in cornbread za torte in torte glazure. Pinjenec prodre tudi v sestavi puhasto palačinke in vaflje. To se lahko uporablja za izdelavo sladoleda in mlečne napitke ali zlili na žita. Poskusite kot marinado in testo za pečenega piščanca. Pinjenec služi tudi kot osnova za ranč solatnim prelivom, kot tudi modri sir dip.
Condensed Milk Defined

je kondenziranega mleka, ki jo segreva mleko, dokler večina njenih voda izpari. Toda za razliko od preproste evaporirano mleko, dodamo sladkor, preden konzerviranje, mu daje ime, sladkano kondenzirano mleko. Gosta in kremasta tekočina ima sivo bele do rahlo rumene barve in je zelo sladek. Konzervirane kondenzirano mleko ni treba hraniti v hladilniku in ima podaljšan rok trajanja do dveh let.
Uporaba Condensed Milk

sladkano kondenzirano mleko lahko še naprej kuhana, da mehko karamelno omako znan kot dulce de leche, ki pa služi kot namaz ali sladoled prehiteli. Kondenzirano mleko se uporablja tudi kot tako sladilo in pavlaku v čaju, začinjenih Chai in kavnih napitkov, kot tudi v alkoholnih koktajlov, kot so Irish Stout punch ali domač kreme viski. Meša z sveži sir in limoninim sokom, kondenzirano mleko zgosti, da tvorijo ne-pečejo sira polnjenje. Lahko se meša tudi z apnom in jajčne rumenjake narediti pečen ključno apno pite.