Izraz blanširanje dobesedno pomeni & quot;. Beljenje, & quot; in v primeru orehov pomeni odstranjevanje kože. Almond kože zdrs enostavno, če so matice kuhani, vendar lešniki so manj zadruge. Oni ponavadi namesto olupljenih in jih peko za osem do 10 minut pri 300 stopinjah Celzija, nato pa jih lije ven na grobo kuhinjsko brisačo. Double brisačo nad orehov in jih drgnite močno, kar povzroča kože luščiti iz orehov v majhnem oblak konfete. Vsaka lešnikov obdrži zaplate kože. Lahko ločiti tiste matice za posebne namene, ali olupimo s konico tanek nož. Stisnem brisačo na prostem, da bi se izognili onesnaževanju vaši kuhinji tla z orehovimi kože.
Uporaba je olupljenih Matice

Olupljenih oreščki so boljša izbira, kadar so oreščki primarni vizualni Element, ki so v matico krhkega ali evropskih sladice kot Linzertorte. Majhne koščke kože ostanejo na olupljenih orehov posojajo vizualno zanimanje v teh primerih. Sladice, narejene iz mletimi lešniki, ali lešnikovim maslom ali pasto, ponavadi videti bolje, če izberete matice, ki so popolnoma brez kože. To je tudi bolje, če ste z uporabo lešnike kot okras. Oni so se pogosto uporablja na elegantno Dobos tortes, da podpre tanke držal-karamelno pokrita torto kotom. Za druge pecivo in slaščice, olupljenih lešnikov, namočeno v karameliziranim sladkorjem naredi še posebej presenetljive dekoracijo.
Uporaba Unblanched Nuts

Čeprav blanširanje z lešniki ni posebej težko ali časa -consuming, ne da dodate čas in dodatne ukrepe za vašo peko projektu. V mnogih primerih, se bo vaše pecivo prišel ven čisto v redu, če boste uporabili matice brez beljenja. Unblanched lešniki lahko rezine, sesekljan ali mleta, za uporabo v piškotkih, in uporabljajo cele ali v fragmentih kot prijetno poleg pecivo, kolački, namiznih pecivo ali sladki kruh. Njihov okus in hranilne vrednosti, je dobrodošla sestavina v številnih granolo-bar receptov ali v domače granolo.
Making Your Choice

Elegantna sladice evropski-style in slaščice navadno določajo olupljenih lešnikov, za njihovo bolj polirani videz, ampak kot pravilo, izbira prihaja do osebnega okusa in pragmatizmom. Če vam je všeč videz Sladica z olupljenih lešnikov, z vsemi sredstvi, pojdi naprej in jih Bijeliti. Če ste izdelavo homelier recept, kot so kolački, kjer so rjave kože naredijo majhno razliko, vas prosimo, da preskočite ta korak. Beljenje ima minimalen učinek na okus in teksturo NUTS ", in služi le odstraniti majhno količino vlaknin kože posojamo na vaš končni jed.