Poletje squash zamrzne tudi cepljen ali razrezane, če najprej Bijeliti squash, tako da bi jih pripravili na način, ki najbolj ustreza način jih boste uporabili kasneje kot sestavina. Operite poletni squash ali bučke v hladni vodi, preden jih rezina. Pustite kožo na in jih naribamo z zelenjavo Rende ali rezina squash v 1/2-palčni debele rezine. Velik squash imajo lahko težke semena v notranjosti, tako da rezina squash v pol po dolgem in zajemalka ti ven z žlico pred pripravo. Beljenje upočasni naravnimi encimi v squash, tako da ne razbarvajo ali utrpeli izgubo arome v zamrzovalniku. Blanch razrezane squash v parnik za približno 2 minuti ali dokler prosojnih ali BLANCH squash rezine v vrelo vodo za približno 3 minute. Cool olupljenih squash v hladni vodi pred sušenjem in pakiranje za zamrzovalnik.
Cel paket

nepredušno embalaža zmanjšuje zamrzovalnik opeklina tveganja, tako squash ostane sveža dlje zamrzovalnik. Zatesniti plastična zamrzovalnik vreča deluje najbolje, lahko pa uporabite tudi plastične posode za shranjevanje. Napolnite posode ali vrečke za v ½ palca na vrhu. Če uporabljate vrečke, pritisnite ven ves zrak, preden tesnjenje jim zaprta. Označi posodo z vsebino in datum, ki ste ga zamrznila, tako da lahko zlahka prepoznali vsebino kasneje.
Zamrznjena Over

Poletje squash in bučke ohranijo svojo kakovost za 10 do 12 mesecev, ki se hrani v 0 stopinj Fahrenheit zamrzovalniku. Izogibajte se shranjevanju squash na vratih zamrzovalnika, saj lahko to povzroči, da odjuge in zamrzujte od nihanja temperature povzročajo, ko odpre vrata. Lahko odjuge squash čez noč v hladilniku, ki je potrebna pri uporabi nariban squash v pecivo, ali pa dodate je zamrznjena v receptu pred kuhanjem. Squash je pogosto vodena, ko odmrzne, tako da boste morali, da ga odcedimo, pred njegovo uporabo.
Fried Squash

Ocvrte bučke in poletni squash, da hitro jed ali predjed , vendar pa zahtevajo nekoliko drugačno metodo zamrzovanja, ki pomaga poenostaviti pripravo kasneje. Pripravite narezan squash za zamrzovanje, toda plašč je v koruzne, moke ali želeno squash paniranje receptu, preden jo zamrznete. Položite obloženih rezine na vosku podložen papir pekač v enem sloju, nato pa ga postavite v zamrzovalnik, dokler se rezine zamrznjena. Ko zamrzne, lahko prenesete squash v vrečo za shranjevanje. Ko ste pripravljeni za pripravo, preprosto prepražimo zamrznjene paniran squash v majhni količini olja do zlato rjave barve.