Pravilno odtaljevanje vam omogoča zamrzujte narezano šunko brez večjih skrbi glede varnosti hrane. Odtajajte rezine pršuta v hladilniku, da meso ostane pri temperaturi 40 stopinj Fahrenheita ali manj. Hranite šunko tesno zavit v njem je originalni embalaži ali v zaprti posodi ali vreči zato je ni izpostavljena-bolezni povzročajo bakterije. Odtaljevanje narezano šunko pri sobni temperaturi ali v topli vodi, zaradi česar je nevarno, da bi jedli ali zamrzujte.
Embalaža

nepredušno embalaža pomaga odpraviti zamrzovalnega opekline in pomislekov glede varnosti med zamrzovanjem. Če odprete paket odstranite nekaj šunka rezine, pečat je zaprta in jo postavite na zadrgo-top zamrzovalnega-safe vrečko pred refreezing tako da zrak ali vlago ne pridejo v stik z mesom, med zamrzovanjem. Paketi etikete z originalnim datumom zamrznjena, in ga označite, če ga zamrzujte. Moral bi zamrzujte samo šunko, da preprečite izgubo okusa in teksture kakovosti.
Zaskrbljenost

Čeprav so okus in tekstura pomembna, varnost hrane, je najbolj bistvena skrb ko odmrzovanje in refreezing narezano meso. Pred odstranitvijo šunka rezine iz paketa, tako da vam ne prenese nobenih bolezenskih povzročajo patogene za meso vedno umijte roke z milom in toplo vodo. Morate hladilniku odmrzne šunko ne več kot 24 ur pred refreezing, in je bolje, da zamrzujte meso, preden je popolnoma odtaja, ko je to mogoče.
Storage Times

razmejuje rezine, proizvajalec rezan in doma narezan pršut vse ohraniti kakovost v zamrzovalniku za samo enega do dveh mesecev od začetnega datuma zamrzovanja. Če odjuge in zamrzujte meso, vključujejo začetno zamrznjeno obdobje v vaš po datumu, ki se uporablja. Na primer, lahko ham rezine zamrznjeni za en mesec, nato odmrznjene biti shranjeni v zamrzovalniku za drugo obdobje enega meseca, preden so začeli izgubljati kakovost. Ko odmrznjeni, uporabite šunko roku treh do petih dni ali zamrzujte v roku 24 ur.